Ensalada de canónigos con trigo sarraceno

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Ensalada de canónigos con trigo sarraceno
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Ensalada de canónigos con trigo sarraceno"

Picamos menuda y sofreímos la cebolla . Cuando esté transparente añadimos las setas lavadas y cortadas a tiras. Dejamos pochar con la cebolla unos minutos hasta que las setas estén blandas. Salpimentamos y reservamos.
Lavamos el alforfón, removiéndolo bien y escurrido, lo ponemos a cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Cocido y escurrido lo agregamos a las setas .
Seguidamente añadimos los canónigos y los tomates cortados en trocitos. Podemos añadir limón o unas gotas de vinagre, según nuestro gusto.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 204.03 10.7
Carbohidratos 12.33 4
Proteínas 11.75 24.6
Fibra 8.19 27.3
Grasas 10.1 19
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 147.28 9.2
Calcio 52.56 4.4
Hierro 4.08 51
Magnesio 42.77 10.2
Fósforo 380.1 54.3
Potasio 967.13 48.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.88 98.1
Vitamina B1 0.61 50.8
Vitamina B2 0.46 35.7
Vitamina B3 7.6 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 40.17 44.6%
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