Ensalada con tofu

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Ensalada con tofu
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm10 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Ensalada con tofu"

Cortar el tofu en láminas no muy gruesas y sofreirlo con un poco de aceite, condimentandolo con orégano, ajo en polvo, semillas de sésamo, y al final, cuando ya esté tostado el tofu, con una pizca de salsa de soja.
Cortar la manzana y el queso en cuadrados de tamaño similar a los del tofu. Escurrir las alcachofas y cortarlas en lascas.
Servir todos los ingredientes en un plato y aliñar al gusto con el vinagre de módena: no suele necesitar más aceite q el que lleva el tofu, pero si queda muy seco, añadir un poco más.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 250.91 13.1
Carbohidratos 21.07 6.8
Proteínas 22.48 47
Fibra 45.13 150.4
Grasas 7.7 14.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 424.73 26.5
Calcio 330.08 27.5
Hierro 9.58 119.8
Magnesio 383.87 91.4
Fósforo 361.6 51.7
Potasio 1615.3 80.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 2.6
Vitamina B1 0.37 30.4
Vitamina B2 0.28 21.5
Vitamina B3 6.83 0
Vitamina B12 0 0.2
Vitamina C 39.39 43.8%
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