Empanadillas de berenjena, olivas verdes y tomate

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Empanadillas de berenjena, olivas verdes y tomate
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Empanadillas de berenjena, olivas verdes y tomate"

Asamos las berenjenas enteras a 230 grsdos durante unos 40 minutos, hasta que el interior esté blando. Sacamos la pulpa con una cuchara y ponemos en un cuenco. Picamos los tomates y los añadimos. Añadimos las olivas, la sal y el pesto. Trituramos y rellenamos las obleas. Las ponemos al horno sobre papel de horno rociado con aceite en spray y les damos brillo pintándolas con huevo batido.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1184.54 61.9
Carbohidratos 40.98 13.2
Proteínas 20.92 43.7
Fibra 17.9 59.7
Grasas 100.48 189
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 10267.12 641.7
Calcio 173.84 14.5
Hierro 6.85 85.7
Magnesio 103.46 24.6
Fósforo 308.06 44
Potasio 2153.22 107.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.18 131.5
Vitamina B1 0.54 44.8
Vitamina B2 0.34 26.5
Vitamina B3 9.08 0.1
Vitamina B12 0 35
Vitamina C 146.05 162.3%
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