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Empanada de alcachofa

Apto para veganos
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3 personas
media
80 minutos
22 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 3 personas

600 gramos de

Tomate

4 cucharada de

Albahaca

(4 ramas)
1 pizca de

Sal

11 cucharada de

Agua

11 cucharada de

Aceite de oliva

350 gramos de

Harina de trigo

3 unidad(es) de

Alcachofas en conserva

2 cucharadita de

Levadura química en polvo

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Preparación de la receta Empanada de alcachofa

Masa:
1. Se mezcla la harina, la levadura, el agua, el aceite y la sal y se amasan con las manos.
2. Se espolvorea harina en la mesa y se sigue amasando la masa encima hasta tener una masa homogénea y compacta.
3. Se deja reposar media hora en un bol.

Relleno:
1. Meter los tomates en agua hirviendo durante 20 segundos y pasarlos por agua fría. Pelarlos, picarlos y dejar que escurrar el exceso de agua.
2. Retirar los tallos de albahaca y picar el resto.
3. Mezclar el tomate y la albahaca y exteneder sobre la mitad de la masa.
4. Cortar las alcachofas en cuatro partes y colocarlas sobre la masa y el relleno.
5. Cubrir el relleno con el resto de la masa y pegar los bordes apretando con un tenedor.
6. Poner el horno a 200° y hornear 30 minutos hasta que la masa esté dorada.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de empanadas y empanadillas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Masa: www.recetasveganas.net
Relleno: www.vegetalytal.com

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Composición nutricional por 1 ración de Empanada de alcachofa

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

1155.72 60.4 %

Carbohidratos

94.61 30.4 %

Proteínas

19.72 41.2 %

Fibra

23.95 79.8 %

Grasas

76.27 143.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

163.38 10.2 %

Calcio

625.48 52.1 %

Hierro

14.53 181.6 %

Magnesio

96.88 0 %

Fósforo

368.74 52.7 %

Potasio

1655.9 82.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.76 195.6 %

Vitamina B1

0.38 32 %

Vitamina B2

0.36 28 %

Vitamina B3

7.86 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

54.42 60.5 %

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Elena

Elena

Me alegro de que te gustase virgi1979! (:

0 | 4 años

virgi1979

virgi1979

Hice la empanada ayer y estaba de lujo.

0 | 4 años

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