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Dahl de lentejas rojas

2 personas
fácil
45 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

2 unidad(es) de

Ajo

2 dientes de ajo
1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

pimienta negra
1 cucharadita de

Cilantro

Cilantro en grano.
2 unidad(es) de

Agua

Se puede usar dos de agua o bien, una de agua y otra de leche vegetal.
1 cucharadita de

Comino

0.5 cucharadita de

Cúrcuma

1/2 cucharadita.
1 cucharadita de

Curry

15 gramos de

Jengibre

Un trozo de unos 5cm.
4 gramos de

Sal marina

Al gusto.
1 unidad(es) de

Chile rojo / Pimiento de cayena

Opcional, si os gusta el picante.
1 pizca de

Jugo de limón

Al gusto, se echa una vez cocinado.
250 gramos de

Lentejas rojas

1 vaso
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Preparación de la receta Dahl de lentejas rojas

Machacar el ajo y el jengibre (yo los rallo) y trocear las verduras. Añadir en una olla todos los ingredientes excepto el zumo de limón,y cocinar unos 25 minutos a fuego medio. Al final añadir zumo de limón y cilantro fresco o perejil. Se queda bastante espeso y/o seco, si lo preferís más caldoso añadir más agua.

Este plato se puede acompañar con arroz basmati.

Da para unas 3 raciones justitas o 2 raciones muy grandes, si se acompaña con arroz, para unas 4 raciones.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Fuente: www.misrecetasanticancer.com

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Composición nutricional por 1 ración de Dahl de lentejas rojas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

596.47 31.2 %

Carbohidratos

103.34 33.2 %

Proteínas

38.54 80.5 %

Fibra

21.89 73 %

Grasas

6.21 11.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1371.63 85.7 %

Calcio

256.03 21.3 %

Hierro

16.88 211 %

Magnesio

195.09 0 %

Fósforo

518.26 74 %

Potasio

2854.76 142.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.83 92.2 %

Vitamina B1

0.85 71.2 %

Vitamina B2

0.32 24.9 %

Vitamina B3

6.03 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

94.57 105.1 %

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