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croquetas de verduras sin gluten

Apto para veganos
Apto para veganos
croquetas de verduras sin gluten
patricia ortega 22 0 coments. hace 3 años
4 personas
muy fácil
30 minutos
22 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

1 pizca de

Lechuga

hojas para decorar
1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

0.5 unidad(es) de

Puerro

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Comino

4 cucharada de

Harina de garbanzo

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Preparación de la receta croquetas de verduras sin gluten

. picar la cebolla y el puerro muy finitos. reservar
.picar la zanahoria.reservar
.picar el calabacín. reservar
. calentar una sartén con aceite. freír la cebolla y el puerro, añadir la zanahoria, dejar un min o dos y añadir el calabacín. freir dos minutos más
. añadir las especias
. añadir el vaso de caldo. remover bien, cubrir y dejar que se haga 5 min más hasta que se evapore todo el caldo. apagar el fuego.
.verter las verduras en un bol, añadir la harina de garbanzos y remover hasta tener una masa compacta. no tiene que ser puré, tienen que quedar trozos de verdura.
. una vez se enfríe un poco, formar las croquetas con las manos y pasarlas por harina de garbanzo.
. hornear hasta que queden crujientes
. servir solas o acompañadas con ensalada

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Croquetas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de croquetas de verduras sin gluten

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

357.16 18.7 %

Carbohidratos

17.48 5.6 %

Proteínas

11.6 24.2 %

Fibra

4.5 15 %

Grasas

7.34 13.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

256.07 16 %

Calcio

62.13 5.2 %

Hierro

3.01 37.6 %

Magnesio

74.32 0 %

Fósforo

169.57 24.2 %

Potasio

504.27 25.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.22 24.1 %

Vitamina B1

0.28 23.3 %

Vitamina B2

0.19 14.4 %

Vitamina B3

1.54 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

16.19 18 %

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