croquetas de verduras sin gluten

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croquetas de verduras sin gluten
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "croquetas de verduras sin gluten"

. picar la cebolla y el puerro muy finitos. reservar
.picar la zanahoria.reservar
.picar el calabacín. reservar
. calentar una sartén con aceite. freír la cebolla y el puerro, añadir la zanahoria, dejar un min o dos y añadir el calabacín. freir dos minutos más
. añadir las especias
. añadir el vaso de caldo. remover bien, cubrir y dejar que se haga 5 min más hasta que se evapore todo el caldo. apagar el fuego.
.verter las verduras en un bol, añadir la harina de garbanzos y remover hasta tener una masa compacta. no tiene que ser puré, tienen que quedar trozos de verdura.
. una vez se enfríe un poco, formar las croquetas con las manos y pasarlas por harina de garbanzo.
. hornear hasta que queden crujientes
. servir solas o acompañadas con ensalada

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 357.16 18.7
Carbohidratos 17.48 5.6
Proteínas 11.6 24.2
Fibra 4.5 15
Grasas 7.34 13.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 256.07 16
Calcio 62.13 5.2
Hierro 3.01 37.6
Magnesio 74.32 17.7
Fósforo 169.57 24.2
Potasio 504.27 25.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.22 24.1
Vitamina B1 0.28 23.3
Vitamina B2 0.19 14.4
Vitamina B3 1.54 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 16.19 18%
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