Croquetas de seitán
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 200 gramos de Champiñón
- 1 vasito de Harina de trigo
- 1 vasito de Leche de soja
- 300 gramos de Seitán
- 150 gramos de Harina de garbanzo
Preparación de la receta "Croquetas de seitán"
Hacemos los champiñones en una sartén con un poco de aceite.Trituramos (con la batidora o similar) los champiñones y el seitán.
Hacemos una bechamel más bien espesa con la harina y la leche de soja (y un poco de aceite o margarina) y nuez moscada.
Lo mezclamos todo y lo dejamos enfriar.
Cuando la masa ya está fría, y más compacta, hacemos las croquetas (yo las hice redondas) y las rebozamos con una mezcla de agua y harina de garbanzo (que quede de la consistencia del huevo) y pan rallado.
Las freímos en aceite caliente... y listas!!!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 265.01 | 13.8 |
| Carbohidratos | 32.37 | 10.4 |
| Proteínas | 23.11 | 48.3 |
| Fibra | 5.37 | 17.9 |
| Grasas | 3.28 | 6.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 27.19 | 1.7 |
| Calcio | 22.89 | 1.9 |
| Hierro | 2.39 | 29.8 |
| Magnesio | 72.59 | 17.3 |
| Fósforo | 179.25 | 25.6 |
| Potasio | 498.63 | 24.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 0.6 |
| Vitamina B1 | 0.25 | 20.7 |
| Vitamina B2 | 0.19 | 15 |
| Vitamina B3 | 2.8 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 1.3 | 1.4% |
