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Croquetas de almendras

2 personas
muy fácil
90 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

pequeña, picada
3 cucharada de

Aceite de oliva

1 unidad(es) de

Huevo gallina

150 gramos de

Leche de soja

1 pizca de

Sal marina

100 gramos de

Almendra cruda (sin cáscara)

molidas
50 gramos de

Pan rallado

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Preparación de la receta Croquetas de almendras

1. Poner a remojo la avena durante media hora en la mezcla de leche de soja y caldo de verduras. Escurrir y reservar el líquido del remojo.
2. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Añadir las almendras y la harina, y remover constantemente durante 2 minutos para que no se formen grumos; incorporar los copos de avena y cocinar 2 minutos más. Retirar la sartén del fuego, y añadir el líquido del remojo, poco a poco y removiendo todo el tiempo. Poner entonces al fuego, agregar la sal y mantener a fuego lento sin dejar de remover, hasta que se espese y la masa se desprenda de la sartén. Verter en un plato y dejar enfriar. Con la masa bien fria, tomar porciones y dar forma a las croquetas. Pasar cada una de ellas por el huevo batido y el pan rallado. Hornear a 220°C hasta que queden doradas.
3. Servir calientes.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Croquetas Vegetarianas y Veganas

Fuente

App: Recetas vegetarianas

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Composición nutricional por 1 ración de Croquetas de almendras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

1042.52 54.5 %

Carbohidratos

78.7 25.3 %

Proteínas

28.9 60.4 %

Fibra

16.02 53.4 %

Grasas

66.19 124.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

324.22 20.3 %

Calcio

228.5 19 %

Hierro

7.69 96.1 %

Magnesio

194.4 0 %

Fósforo

688.13 98.3 %

Potasio

1113.37 55.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.05 5.3 %

Vitamina B1

0.72 59.7 %

Vitamina B2

0.95 73.4 %

Vitamina B3

7.02 0 %

Vitamina B12

0 17.5 %

Vitamina C

6.21 6.9 %

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