Croquetas de almendras

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Croquetas de almendras
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm90 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Croquetas de almendras"

1. Poner a remojo la avena durante media hora en la mezcla de leche de soja y caldo de verduras. Escurrir y reservar el líquido del remojo.
2. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Añadir las almendras y la harina, y remover constantemente durante 2 minutos para que no se formen grumos; incorporar los copos de avena y cocinar 2 minutos más. Retirar la sartén del fuego, y añadir el líquido del remojo, poco a poco y removiendo todo el tiempo. Poner entonces al fuego, agregar la sal y mantener a fuego lento sin dejar de remover, hasta que se espese y la masa se desprenda de la sartén. Verter en un plato y dejar enfriar. Con la masa bien fria, tomar porciones y dar forma a las croquetas. Pasar cada una de ellas por el huevo batido y el pan rallado. Hornear a 220°C hasta que queden doradas.
3. Servir calientes.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1042.52 54.5
Carbohidratos 78.7 25.3
Proteínas 28.9 60.4
Fibra 16.02 53.4
Grasas 66.19 124.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 324.22 20.3
Calcio 228.5 19
Hierro 7.69 96.1
Magnesio 194.4 46.3
Fósforo 688.13 98.3
Potasio 1113.37 55.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.05 5.3
Vitamina B1 0.72 59.7
Vitamina B2 0.95 73.4
Vitamina B3 7.02 0
Vitamina B12 0 17.5
Vitamina C 6.21 6.9%
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