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Crocantito

Apto para veganos
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3 personas
fácil
30 minutos
0 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 3 personas

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

opcional
100 gramos de

Calabaza

o 50 gr
1 unidad(es) de

Cebolla

grande
100 gramos de

Espinaca

opcional
1 unidad(es) de

Puerro

pequeño
1 cucharada de

Orégano

2 vasito de

Aceite de oliva

para freir
5 unidad(es) de

Champiñón

1 unidad(es) de

Huevo gallina

opcional
2 unidad(es) de

Pimiento verde

o rojo
50 gramos de

Queso de cabra tierno

opcional
1 pizca de

Hojaldre

unidad
50 gramos de

Queso rallado genérico

opcional
1 unidad(es) de

Ajete o ajo tierno

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Preparación de la receta Crocantito

Cortamos los champiñones en laminas y los freimos aparte junto con los ajos o ajos tiernos. Cuando este preparado conservar.

Freir el resto de verduras que hayamos escogido para el relleno, una vez fritas preparamos para incluir en la masa.

Extendemos la masa en un recipiente rectangular o tambien es posible sin recipiente pero se mantene mas rigido. Una vez extendida se pone en el centro los champiñones con los ajos, por encima el queso que hayais escogido si quereis queso, yo aqui pongo de cabra y el rallado lo dejo para el final.

Luego encima ponemos el sofrito de verduras y despues enrollamos la masa, primero un lado y las esquinas y luego el otro lado.

El huevo batido se pone por encima para ponerlo al horno durante 5-10 minutos y que se gratine junto con el queso por encima. Sino ponerlo al horno durante ese tiempo sin nada por encima para que se haga un poco la masa. Yo pongo la parte de arriba del horno para gratinar pero si no poneis ni huevo ni queso poner el horno normal. Incluso podeis ponerle alguna salsita por encima, bechanel vegans o algo.

Y listooooo!!! a comerrrr

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Crocantito

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

539.28 28.2 %

Carbohidratos

7.88 2.5 %

Proteínas

11.65 24.4 %

Fibra

6.97 23.2 %

Grasas

45.27 85.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

188.27 11.8 %

Calcio

355.15 29.6 %

Hierro

4.97 62.1 %

Magnesio

60.64 0 %

Fósforo

255.52 36.5 %

Potasio

700.41 35 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.41 45.9 %

Vitamina B1

0.18 15.3 %

Vitamina B2

0.47 36.4 %

Vitamina B3

4.03 0 %

Vitamina B12

0 21 %

Vitamina C

71.21 79.1 %

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