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Crema de tomate con tofu y picatostes

Apto para veganos
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2 personas
muy fácil
40 minutos
22 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

9 unidad(es) de

Tomate

2 unidad(es) de

Ajo

2 dientes
1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Puerro

1 pizca de

Pimienta

0.5 cucharadita de

Romero

0.5 cucharadita de

Tomillo

1 pizca de

Sal

2 cucharada de

Aceite de oliva

60 gramos de

Pan integral

3 rebanadas
0.5 unidad(es) de

Tofu

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Preparación de la receta Crema de tomate con tofu y picatostes

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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

Paso 1

Crema de tomate con tofu y picatostes

Picamos muy fino el puerro, la cebolla y laminamos el ajo. Ponemos a calentar una cazuela con un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, el puerro y el ajo. Cuando estén tiernos añadimos los tomates troceados, pimienta, sal, romero y tomillo y cubrimos todo de agua.

Paso 2

Crema de tomate con tofu y picatostes

Llevamos el agua a ebullición, bajamos el fuego a medio y dejamos cocer durante 15 minutos. Trituramos la sopa con una batidora de brazo y dejamos cocer durante otros 10 minutos.

Paso 3

Crema de tomate con tofu y picatostes

Mientras tanto, cortamos el tofu y las rebanadas de pan en dados. Salteamos el tofu con pimienta, sal y tomillo u otras especias preferidas. Tostamos el pan.

Paso 4

Crema de tomate con tofu y picatostes

Servimos la crema con dados de tofu y picatostes encima.

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de tomate con tofu y picatostes

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

485.14 25.3 %

Carbohidratos

42.05 13.5 %

Proteínas

14.77 30.9 %

Fibra

13.81 46 %

Grasas

25.74 48.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

418.31 26.1 %

Calcio

220.01 18.3 %

Hierro

10.04 125.5 %

Magnesio

151.15 0 %

Fósforo

320.08 45.7 %

Potasio

1789.61 89.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.26 139.9 %

Vitamina B1

0.63 52.9 %

Vitamina B2

0.13 10.3 %

Vitamina B3

9.15 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

166.96 185.5 %

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