Crema de coliflor y brócoli
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo diente
- 300 gramos de Brócoli / Brécol
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Puerro
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Vinagre
- 300 gramos de Coliflor
- 1 unidad(es) de Patata
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo) y agua para cubrir
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Crema de coliflor y brócoli"
- Ponemos el aceite en el fondo de una cacerola y sofreímos ligeramente la cebolla, puerro y el diente de ajo picados.- Añadimos la coliflor y el brócoli y rehogamos el conjunto, cubrimos con agua y añadimos la papa cortada en cuadraditos, la pastilla de caldo, sal, pimienta y un poco de vinagre.
- Dejamos al fuego unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- Apartamos del fuego y batimos hasta que adquiera textura cremosa.
- Servir decorado con semillas esparcidas por encima o con ramitos de brócoli y coliflor.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 303.5 | 15.9 |
| Carbohidratos | 10.52 | 3.4 |
| Proteínas | 11.52 | 24.1 |
| Fibra | 7.99 | 26.6 |
| Grasas | 7.56 | 14.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 254.96 | 15.9 |
| Calcio | 117.77 | 9.8 |
| Hierro | 3.06 | 38.2 |
| Magnesio | 68.24 | 16.2 |
| Fósforo | 197.99 | 28.3 |
| Potasio | 871.63 | 43.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.24 | 27 |
| Vitamina B1 | 0.32 | 26.6 |
| Vitamina B2 | 0.38 | 29.2 |
| Vitamina B3 | 3.85 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 173.13 | 192.4% |
