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Crema de coliflor y brócoli

Apto para veganos
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2 personas
fácil
25 minutos
10 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Ajo

diente
300 gramos de

Brócoli / Brécol

0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Puerro

1 pizca de

Pimienta

negra
1 pizca de

Sal

1 cucharadita de

Vinagre

300 gramos de

Coliflor

1 unidad(es) de

Patata

1 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

y agua para cubrir
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Preparación de la receta Crema de coliflor y brócoli

- Ponemos el aceite en el fondo de una cacerola y sofreímos ligeramente la cebolla, puerro y el diente de ajo picados.
- Añadimos la coliflor y el brócoli y rehogamos el conjunto, cubrimos con agua y añadimos la papa cortada en cuadraditos, la pastilla de caldo, sal, pimienta y un poco de vinagre.
- Dejamos al fuego unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- Apartamos del fuego y batimos hasta que adquiera textura cremosa.
- Servir decorado con semillas esparcidas por encima o con ramitos de brócoli y coliflor.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de coliflor y brócoli

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

303.5 15.9 %

Carbohidratos

10.52 3.4 %

Proteínas

11.52 24.1 %

Fibra

7.99 26.6 %

Grasas

7.56 14.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

254.96 15.9 %

Calcio

117.77 9.8 %

Hierro

3.06 38.2 %

Magnesio

68.24 0 %

Fósforo

197.99 28.3 %

Potasio

871.63 43.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.24 27 %

Vitamina B1

0.32 26.6 %

Vitamina B2

0.38 29.2 %

Vitamina B3

3.85 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

173.13 192.4 %

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