Crema de coliflor y brócoli

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Crema de coliflor y brócoli
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Crema de coliflor y brócoli"

- Ponemos el aceite en el fondo de una cacerola y sofreímos ligeramente la cebolla, puerro y el diente de ajo picados.
- Añadimos la coliflor y el brócoli y rehogamos el conjunto, cubrimos con agua y añadimos la papa cortada en cuadraditos, la pastilla de caldo, sal, pimienta y un poco de vinagre.
- Dejamos al fuego unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- Apartamos del fuego y batimos hasta que adquiera textura cremosa.
- Servir decorado con semillas esparcidas por encima o con ramitos de brócoli y coliflor.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 303.5 15.9
Carbohidratos 10.52 3.4
Proteínas 11.52 24.1
Fibra 7.99 26.6
Grasas 7.56 14.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 254.96 15.9
Calcio 117.77 9.8
Hierro 3.06 38.2
Magnesio 68.24 16.2
Fósforo 197.99 28.3
Potasio 871.63 43.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.24 27
Vitamina B1 0.32 26.6
Vitamina B2 0.38 29.2
Vitamina B3 3.85 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 173.13 192.4%
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