Crema de calabaza y zanahoria

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Crema de calabaza y zanahoria
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Crema de calabaza y zanahoria"

Se pela y corta el puerro y la patata en trozos pequeños, se echan en una cacerola con el aceite ya caliente y pochamos durante 5min. Mientras cortamos la calabaza y zanahoria en trozos pequeños y lo añadimos al resto de verduras, pochamos todo un par de minutos y añadimos agua, yo no lo hago a medida, añado hasta que cubra las verduras porque si te pasas queda luego queda muy liquido. Dejamos que hierva, luego bajamos a mitad el fuego y se dejan aprox. 20 min. Se pasa la batidora y se hace una crema fina, salpimentamos. Se puede tomar fria o caliente.
A mi me gusta acompañarla con queso o queso vegano. Buen provecho.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 145.93 7.6
Carbohidratos 13.53 4.4
Proteínas 3.06 6.4
Fibra 4.46 14.9
Grasas 7.86 14.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 131.87 8.2
Calcio 63.6 5.3
Hierro 1.71 21.4
Magnesio 543.26 129.3
Fósforo 102.5 14.6
Potasio 712.85 35.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.47 52
Vitamina B1 0.15 12.7
Vitamina B2 0.16 12.3
Vitamina B3 1.53 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 29.34 32.6%
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