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Crema de calabacín

2 personas
muy fácil
40 minutos
4 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

2 unidad(es) de

Ajo

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 pizca de

Nuez moscada

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

1 unidad(es) de

Patata

1 patata pequeña
2 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

2 tazas de caldo de verduras
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Preparación de la receta Crema de calabacín

1. Se cortan los ajos en láminas y se sofríen. Después añadimos el calabacín (con piel) cortado en cubos y esperamos 5 minutos, hasta que esté un poco dorado.
2.Se corta la patata (con piel) en cubitos y se añade a la sartén. Tiene que estar 5 minutos hasta que se dore.
3. Echamos el caldo de verduras y dejamos que se haga durante 15 minutos, hasta que el calabacín y la patata se ablanden. Luego echamos sal, pimienta y nuez moscada.
4.Retiramos la sartén y esperamos a que se enfríe un poco. Finalmente, lo pasamos por la batidora y hacemos un puré.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

Fuente

forovegetariano.org

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Composición nutricional por 1 ración de Crema de calabacín

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

501.04 26.2 %

Carbohidratos

10.86 3.5 %

Proteínas

14.44 30.2 %

Fibra

3.05 10.2 %

Grasas

1.83 3.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

475.67 29.7 %

Calcio

47.42 4 %

Hierro

3.46 43.3 %

Magnesio

82.2 0 %

Fósforo

189.41 27.1 %

Potasio

511.25 25.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.15 16.4 %

Vitamina B1

0.35 28.8 %

Vitamina B2

0.29 22.3 %

Vitamina B3

1.8 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

24.49 27.2 %

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