Coulant dos chocolates Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

4 personas
Media
30 minutos

Para vegetarianos
Con leche

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de Plátano (Esto es para sustituir a dos huevos. Yo en realidad uso No Egg, que se puede comprar en tiendas veganas o por internet. En el caso de usar plátano, es oreferible que esté muy maduro).
70 gramos de Azúcar blanco
40 gramos de Harina de trigo
85 gramos de Chocolate negro puro
60 pizca de Chocolate blanco (Chocolate blanco vegano que también podemos encontrar en tiendas de alimentación veganas).
60 gramos de Nata para cocinar Soya Cuisine Provamel Bio
85 gramos de Mantequilla de soja (También se puede usar margarina)

Preparación de la receta "Coulant dos chocolates"

1- Preparamos la ganache de chocolate blanco, que va a ser nuestro relleno. Para ello ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullición. La retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco, removiendo hasta que ambos ingredientes se integren. Con la mezcla rellenamos una cubitera de hielos o un molde de bombones. Lo metemos en el congelador un mínimo de dos horas.

2- Machacamos el plátano o preparamos la mezcla de No Egg correspondiente a dos huevos y lo mezclamos con el azúcar.

3- Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla. Es aconsejable hacerlo al baño maría para que no se nos queme.

4- Añadimos a la mezcla de chocolate y mantequilla la mezcla sustituta del huevo y posteriormente la harina, hasta que quede homogéneo.

5- Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo. En pequeños moldes untados oreviamente con mantequilla o margarina colocamos una parte de la masa de chocolate negro. después el cubito congelado de chocolate blanco (vigilando que quede centrada) y rellenamos el resto del molde con chocolate negro.

6- Horneamos durante 15 min aproximadamente.

7- ¡Listo y delicioso!