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Chorizo Vegano

Apto para veganos
Apto para veganos
3 personas
fácil
60 minutos
56 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 3 personas

1 unidad(es) de

Ajo

2 cucharadita de

Pimentón

1 de las cucharaditas puede ser de pimentón picante
1 pizca de

Orégano

2 cucharadita de

Aceite de girasol

0.5 cucharadita de

Sal

75 gramos de

Agua

(1 vasito pequeño sin llegar hasta arriba)
1 cucharada de

Harina de trigo

(cucharada colmada)
20 gramos de

Soja texturizada

fina
1 cucharada de

Pan rallado

(con ajo y perejil, cucharada rasa)
0.5 cucharadita de

Cebolla en polvo

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Preparación de la receta Chorizo Vegano

En esta receta cocinamos un clásico de la gastronomía española. No hablamos de otra cosa que del chorizo. Conseguir una receta de chorizo vegano que sea convincente es una de las primeras cosas que un vegano suele hacer. Ello no significa que se quiera recordar el sabor del chorizo real, pero a muchos nos gusta poder cocinar recetas como hacíamos antes de dar el salto. Esto chorizo está elaborado con soja texturizada fina (para dar cuerpo al chorizo), harina de trigo, verduras como cebolla y especias para dar un toque parecido. Si tienes Thermomix, te recomendamos ver la receta de chorizo vegano en la Thermomix. ¡El pimentón no puede fallar! Vamos a ver los pasos para preparar correctamente el mejor chorizo vegano que probarás. Delicioso. 


1. En un bol pequeño mezclamos la soja, el pimentón, la cebolla, el orégano y la sal.


2. Vertemos el agua y dejamos que se hidrate la soja texturizada (puedes calentar el agua para que tarde menos).


3. Cuando ya esté blanda la soja, echamos el ajo asado picado y mezclamos. Seguimos echando la harina, el pan rallado y el aceite. Mezclamos bien. Queda una masa viscosa y densa.


4. Preparamos papel film y repartimos la mezcla en 3 montones, enrollamos formando los chorizos y sujetamos los extremos, enrollados como un caramelo.


5. Cocinamos 30 min al vapor, girando de vez en cuando.


6. Dejar enfriar, quitar el film y listo para para por la sarte con un poco de aceite o como más os guste.


¡Lista! Ya tenemos terminado nuestro chorizo vegano que no decepcionará a nadie, el sabor es muy similar y preparando algún guiso o en tapas quedará delicioso. Como sabes, en nuestra tienda online puedes encontrar todo tipo de embutidos veganos, por ejemplo puedes comprar chorizo vegano de calabaza (Calabaizo) o comprar chorizo picante de soja (Vbites).



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Asados y Segundos Platos

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Composición nutricional por 1 ración de Chorizo Vegano

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

118.69 6.2 %

Carbohidratos

12.74 4.1 %

Proteínas

5.46 11.4 %

Fibra

2.5 8.3 %

Grasas

4.83 9.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

427.1 26.7 %

Calcio

38.1 3.2 %

Hierro

1.91 23.8 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

69.53 9.9 %

Potasio

242.16 12.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.25 27.6 %

Vitamina B1

0.09 7.2 %

Vitamina B2

0.1 7.4 %

Vitamina B3

1.65 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0.67 0.7 %

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elena

elena

estan super buenos!!, les han gustado incluso a los "no vegetarianos" reacios. mi enhorabuena por la receta. :)

0 | 3 años

Maria

Maria

si se pone menos agua y la harina justa para que pegue y no se deshaga, quedan mucho más buenos :)

0 | 3 años

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