Chorizo Vegano

Publicado hace 4 años 11 valoraciones chat_bubble 2 comentarios thumb_up77
Chorizo Vegano
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Chorizo Vegano"

En esta receta cocinamos un clásico de la gastronomía española. No hablamos de otra cosa que del chorizo. Conseguir una receta de chorizo vegano que sea convincente es una de las primeras cosas que un vegano suele hacer. Ello no significa que se quiera recordar el sabor del chorizo real, pero a muchos nos gusta poder cocinar recetas como hacíamos antes de dar el salto. Esto chorizo está elaborado con soja texturizada fina (para dar cuerpo al chorizo), harina de trigo, verduras como cebolla y especias para dar un toque parecido. Si tienes Thermomix, te recomendamos ver la receta de chorizo vegano en la Thermomix. ¡El pimentón no puede fallar! Vamos a ver los pasos para preparar correctamente el mejor chorizo vegano que probarás. Delicioso. 


1. En un bol pequeño mezclamos la soja, el pimentón, la cebolla, el orégano y la sal.


2. Vertemos el agua y dejamos que se hidrate la soja texturizada (puedes calentar el agua para que tarde menos).


3. Cuando ya esté blanda la soja, echamos el ajo asado picado y mezclamos. Seguimos echando la harina, el pan rallado y el aceite. Mezclamos bien. Queda una masa viscosa y densa.


4. Preparamos papel film y repartimos la mezcla en 3 montones, enrollamos formando los chorizos y sujetamos los extremos, enrollados como un caramelo.


5. Cocinamos 30 min al vapor, girando de vez en cuando.


6. Dejar enfriar, quitar el film y listo para para por la sarte con un poco de aceite o como más os guste.


¡Lista! Ya tenemos terminado nuestro chorizo vegano que no decepcionará a nadie, el sabor es muy similar y preparando algún guiso o en tapas quedará delicioso. Como sabes, en nuestra tienda online puedes encontrar todo tipo de embutidos veganos, por ejemplo puedes comprar chorizo vegano de calabaza (Calabaizo) o comprar chorizo picante de soja (Vbites).

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 118.69 6.2
Carbohidratos 12.74 4.1
Proteínas 5.46 11.4
Fibra 2.5 8.3
Grasas 4.83 9.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 427.1 26.7
Calcio 38.1 3.2
Hierro 1.91 23.8
Magnesio 33.5 8
Fósforo 69.53 9.9
Potasio 242.16 12.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.25 27.6
Vitamina B1 0.09 7.2
Vitamina B2 0.1 7.4
Vitamina B3 1.65 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 0.67 0.7%
Comentarios (2 comentarios)
elena
elena Hace 4 años

estan super buenos!!, les han gustado incluso a los "no vegetarianos" reacios. mi enhorabuena por la receta. :) thumb_up 0

Maria
Maria Hace 4 años

si se pone menos agua y la harina justa para que pegue y no se deshaga, quedan mucho más buenos :) thumb_up 0

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