champiñones a la mostaza con tofu

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champiñones a la mostaza con tofu
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "champiñones a la mostaza con tofu"

ponemos los champiñones cortados a remojar en vino blanco.
espolvoreamos ligeramente el tofu cortadowa cuadraditos con la cucharadita de curry.
mezclamos la mostaza con las cebolletas rebanadas en rodajas, los dientes de ajo machacados y las aceitunas deshuesadas y troceadas.
sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, las cebolletas hasta que tomen ligeramente color dorado. incorporamos los champiñones dejándolos cocinar durante 5 min y mezclándolos.
agregamos el tofu, cociéndolo a fuego medio, unos 10 min más. tapamos la cacerola y lo dejamos cocer 15 min más a fuego lento
servir caliente

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 384.51 20.1
Carbohidratos 3.77 1.2
Proteínas 21.68 45.3
Fibra 4.27 14.2
Grasas 24.29 45.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 386.21 24.1
Calcio 151.22 12.6
Hierro 5.52 69
Magnesio 183.95 43.8
Fósforo 289.23 41.3
Potasio 687.6 34.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 2.6
Vitamina B1 0.22 18.7
Vitamina B2 0.42 32.2
Vitamina B3 8.49 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 8.69 9.7%
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