Cardo en salsa de azafrán

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Cardo en salsa de azafrán
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Cardo en salsa de azafrán"

Escurrir el cardo en conserva y mientras dorar un diente de ajo picado en la sartén. Cuando esté dorado añadir la harina y tostarla durante un minuto. Añadir medio litro de agua o de caldo de verduras y dejar cocer durante 5 minutos, echar azafrán al gusto e incorporar el cardo, salpimentar. Cocer 10 minutos y listo!!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 63.36 3.3
Carbohidratos 11.2 3.6
Proteínas 3.04 6.4
Fibra 2.22 7.4
Grasas 0.51 1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 287.2 18
Calcio 152.51 12.7
Hierro 2.36 29.5
Magnesio 55 13.1
Fósforo 94.5 13.5
Potasio 554.67 27.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0
Vitamina B1 0.05 4.5
Vitamina B2 0.05 4.1
Vitamina B3 0.27 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 1.75 1.9%
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