caracolas

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caracolas
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm180 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo
  • Con leche

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "caracolas"

con la levadura,el agua( 90ml) y la cucharadita de azucar preparar el fermento y dejarlo reposar 10 minutos. En un cuenco grande echar la harina,3 cucharadas de azucar,la sal,la nuez moscada,la canela y el clavo.Echarle el fermento y la leche.Añadir 350 grms de mantequilla.Añadir el huevo y mezclar bien.Amasar un poquito y dejar reposar la masa hora y media tapada con u trapo e un bol.
Despues formar 2 rectángulos de 25x 38 cm.Hechar por encima,la mantequilla restante y el azucar.A continuación incorporar las pasas y la naranja( piel) caramelizada.
Enrollar la masa en forma de tubo e ur cortando porciones( ya quedarán hechas las caracolas) Ponerlas en la bandeja del horno,previamente untada con aceite y espolvoreada con harina.Tapar cin un trapo 30 minutos mas.Pintar las caracolas con la mezla de la cucharada de azucar y las 2 cucharadas de leche( hervida,espumosa) y meter en el horno precalentado a 100 grados,durante unos 20 minutos.


Hacerlo en varias horneadas para que las caracolas no se toquen.Con esta receta os salen unas 40 caracolas...vaya para toda la familia y todo el barrio :-P

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1361.11 71.1
Carbohidratos 134.05 43.1
Proteínas 13.03 27.2
Fibra 7.75 25.8
Grasas 86.59 162.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 324.8 20.3
Calcio 156.82 13.1
Hierro 2.66 33.3
Magnesio 65.84 15.7
Fósforo 324.41 46.3
Potasio 445.86 22.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.36 39.9
Vitamina B1 0.25 20.7
Vitamina B2 0.13 9.7
Vitamina B3 3.61 0
Vitamina B12 0 12.8
Vitamina C 14.94 16.6%
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