Canelones sin pasta

Publicado hace 5 años 3 valoraciones chat_bubble 1 comentario thumb_up3
Canelones sin pasta
  • supervisor_account4 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Canelones sin pasta"

Freír las verduras en juliana, comenzando por la cebolla, luego los pimientos. Añadir calabacín o cualquier otra verdura que tengas por la nevera. Aderezar con hierbas y sal.
Pelar la berenjena. y cortarla en láminas finas con la mandolina o un buen cuchillo. Pasarlas por la plancha un minuro. Se usarán a modo de pasta para envolver las verduras. Si una cortada no da la medida, se pueden poner dos o tres paralelas. Armar los canelones con el relleno de verduras.
Encender el gratinador del horno.
Freír la harina y hacer una bechamel con la leche, añadiendo la nuez moscada. Salpimentar.
Tirar la bechamel sobre los calenines, con un poco de pan rallado y gratinar hasta que se dore.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 169.9 8.9
Carbohidratos 24.21 7.8
Proteínas 3.73 7.8
Fibra 3.09 10.3
Grasas 2.59 4.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1307.63 81.7
Calcio 83.28 6.9
Hierro 2.26 28.2
Magnesio 31.51 7.5
Fósforo 101.18 14.5
Potasio 301.66 15.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 10.9
Vitamina B1 0.08 7
Vitamina B2 0.1 7.8
Vitamina B3 1.22 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 42.55 47.3%
Comentarios (1 comentario)
Susana
Susana Hace 5 años

Q bueno!! Yo hago esta misma receta pero a modo de lasaña. Personalmente me gusta mas usar el calabacín q la berenjena haciendo las veces de pasta, queda más jugoso.Pero da igual... Con estas recetas siempre se triunfa... Probaré a enrollar el canelón... Mola!! thumb_up 0

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