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Canelones sin pasta

4 personas
media
60 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Berenjena

grande
1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

grande
1 unidad(es) de

Pimiento rojo

mediano
1 pizca de

Nuez moscada

1 pizca de

Tomillo

hierbas al gusto
1 unidad(es) de

Pimiento verde

1 pizca de

Sal marina

2 cucharada de

Pan rallado

para el gratinado
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Preparación de la receta Canelones sin pasta

Freír las verduras en juliana, comenzando por la cebolla, luego los pimientos. Añadir calabacín o cualquier otra verdura que tengas por la nevera. Aderezar con hierbas y sal.
Pelar la berenjena. y cortarla en láminas finas con la mandolina o un buen cuchillo. Pasarlas por la plancha un minuro. Se usarán a modo de pasta para envolver las verduras. Si una cortada no da la medida, se pueden poner dos o tres paralelas. Armar los canelones con el relleno de verduras.
Encender el gratinador del horno.
Freír la harina y hacer una bechamel con la leche, añadiendo la nuez moscada. Salpimentar.
Tirar la bechamel sobre los calenines, con un poco de pan rallado y gratinar hasta que se dore.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Lasañas y Canelones Vegetarianos y Veganos

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Canelones sin pasta

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

169.9 8.9 %

Carbohidratos

24.21 7.8 %

Proteínas

3.73 7.8 %

Fibra

3.09 10.3 %

Grasas

2.59 4.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1307.63 81.7 %

Calcio

83.28 6.9 %

Hierro

2.26 28.2 %

Magnesio

31.51 0 %

Fósforo

101.18 14.5 %

Potasio

301.66 15.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.1 10.9 %

Vitamina B1

0.08 7 %

Vitamina B2

0.1 7.8 %

Vitamina B3

1.22 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

42.55 47.3 %

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Susana

Susana

Q bueno!! Yo hago esta misma receta pero a modo de lasaña. Personalmente me gusta mas usar el calabacín q la berenjena haciendo las veces de pasta, queda más jugoso.Pero da igual... Con estas recetas siempre se triunfa... Probaré a enrollar el canelón... Mola!!

0 | 4 años

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