Calabacines rellenos de pisto

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Calabacines rellenos de pisto
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Calabacines rellenos de pisto"

Cocer 5 minutos el calabacín para poder sacar la parte de dentro.

Una vez cocido, cortar como si tuviera un sombrero (ver foto).

Vaciar el calabacín por dentro con un cuchillo y una cuchara con cuidado de no romperlo ya que si no luego no nos va a aguantar el relleno. Tampoco tiene que quedar muy finas las paredes del calabacín. como unos 3-4 milímetros.

Lo que nos ha sobrado de calabacin añadirlo al preparado de pisto.

Pochar el pisto, (yo por rapidez para cocinar y comodidad he usado pisto congelado, pero se puede prepar en casa).
Depende de si son cogeladas (suelen tardar menos), punto de madurez, corte o fuego de las verduras pero suele tardar unos 20 minutos en pocharse. A fuego medio.

Cuando este es el pisto pochado se le puede añadir un poco de leche y harina (no es necesario pero asi queda mas jugoso). es importante echar primero la harina y luego ir añadiendo poco a poco la leche hasta que se vaya ligando. Si lo hacemos así nunca nos va a sobrar liquido, en cambio si echamos todo el agua no vamos a poder rectificar y nos va quedar demasiado líquido. Las medidas de agua no son exactas depende de cómo de líquido y del tipo de verduras que hayamos usado para el pisto nos va quedar más líquido o nenos y habrá que añadir más o menos en función de esto.

Si se quiere echar un poco de queso por encima, y hornear a 170 grados durante 20 minutos.

Plato listo!!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 107.96 5.6
Carbohidratos 14.04 4.5
Proteínas 5.35 11.2
Fibra 5.35 17.8
Grasas 2.25 4.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 341.99 21.4
Calcio 46.91 3.9
Hierro 1.3 16.2
Magnesio 25.73 6.1
Fósforo 89.93 12.8
Potasio 442.23 22.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.09 10.4
Vitamina B1 0.17 14.5
Vitamina B2 0.14 10.8
Vitamina B3 1.41 0
Vitamina B12 0 0.6
Vitamina C 26.3 29.2%
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