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calabacines crujientes a la menta

4 personas
fácil
15 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

500 gramos de

Calabacín o zucchini

1 pizca de

Pimienta

2 unidad(es) de

Limón

1 pizca de

Menta

ramitas
1 pizca de

Sal

1 vaso de

Agua

echa cubitos de hielo
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Preparación de la receta calabacines crujientes a la menta

1. lavar y cortar los calabacines en rodajas muy finas.
2. llenar una fuente ancha con cubitos de hielo, añadir un vaso de agua, distribuir encima las rodajas de calabacín e introducir en la nevera media hora
3. lavar con mucho cuidado las ramitas de menta, separar las hojas y secarlas con papel absorvente. reservar.
4. exprimir un limón y colar el zumo. lavar el otro limón, cortarlo a rodajas muy finas.
5. en el momento de servir, escurrir muy bien los calabacines, mezclarlos con las rodajas de limón y condimentar con aceite de oliva, el zumo de limón, sal, pimienta y hojas de menta

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Composición nutricional por 1 ración de calabacines crujientes a la menta

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

228.21 11.9 %

Carbohidratos

4.98 1.6 %

Proteínas

2.9 6.1 %

Fibra

5.61 18.7 %

Grasas

20.86 39.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

99.99 6.2 %

Calcio

36.89 3.1 %

Hierro

1.22 15.2 %

Magnesio

39.84 0 %

Fósforo

68.88 9.8 %

Potasio

419.57 21 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.11 12.2 %

Vitamina B1

0.15 12.5 %

Vitamina B2

0.1 8 %

Vitamina B3

1.1 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

55.6 61.8 %

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