calabacines crujientes a la menta

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calabacines crujientes a la menta
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "calabacines crujientes a la menta"

1. lavar y cortar los calabacines en rodajas muy finas.
2. llenar una fuente ancha con cubitos de hielo, añadir un vaso de agua, distribuir encima las rodajas de calabacín e introducir en la nevera media hora
3. lavar con mucho cuidado las ramitas de menta, separar las hojas y secarlas con papel absorvente. reservar.
4. exprimir un limón y colar el zumo. lavar el otro limón, cortarlo a rodajas muy finas.
5. en el momento de servir, escurrir muy bien los calabacines, mezclarlos con las rodajas de limón y condimentar con aceite de oliva, el zumo de limón, sal, pimienta y hojas de menta

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 228.21 11.9
Carbohidratos 4.98 1.6
Proteínas 2.9 6.1
Fibra 5.61 18.7
Grasas 20.86 39.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 99.99 6.2
Calcio 36.89 3.1
Hierro 1.22 15.2
Magnesio 39.84 9.5
Fósforo 68.88 9.8
Potasio 419.57 21
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.11 12.2
Vitamina B1 0.15 12.5
Vitamina B2 0.1 8
Vitamina B3 1.1 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 55.6 61.8%
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