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Brazo de vegano (sin gluten)

Apto para veganos
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6 personas
fácil
40 minutos
28 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

1 unidad(es) de

Aguacate

1 unidad(es) de

Plátano

1 plátano grande
50 gramos de

Harina de maíz

Maicena, unos 3/4 de taza de café
2 cucharada de

Algarroba

2 cucharada de

Cacao

1 pizca de

Bicarbonato de Sodio

la puntita de una cuchara
20 gramos de

Coco rallado

opcional
1 vasito de

Bebida de soja Calcio Frias

Taza de café
85 gramos de

Harina de arroz

Harina de arroz integral, más o menos una taza de café.
1 cucharadita de

Levadura química en polvo

1 vasito de

Sirope de agave ecológico NaturGreen

Para la crema y para el bizcocho, al gusto. Puede ser cualquier otro endulzante.
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Preparación de la receta Brazo de vegano (sin gluten)

Mezclamos la harina con la maicena , el coco, la levadura y el bicarbonato. Batimos la leche vegetal con el plátano, y se mezcla con las harinas. Se extiende la mezcla en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Se hornea unos 15 minutos por abajo, y otros 5 por arriba más o menos, unos 180-200 grados (mi horno es de gas). Mientras se hornea, preparamos la crema. Le quitamos la piel y el hueso al aguacate, lo ponemos en el vaso de la batidora, junto con 2 cucharadas de cacao y otras dos de algarroba, y endulzamos al gusto, batimos bien, hasta que esté homogéneo. Una vez que está horneada la masa, la cubrimos con un film o un trapo húmedo hasta que enfríe. Una vez frío, extendemos la crema de aguacate, enrollamos y cubrimos con un film, y dejamos un par de horas en la nevera, y a disfrutar!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Brazo de vegano (sin gluten)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

256.88 13.4 %

Carbohidratos

37.57 12.1 %

Proteínas

5.08 10.6 %

Fibra

5.72 19.1 %

Grasas

8.36 15.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

62.99 3.9 %

Calcio

40.31 3.4 %

Hierro

1.5 18.8 %

Magnesio

47.44 0 %

Fósforo

102.8 14.7 %

Potasio

417.23 20.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.03 3.8 %

Vitamina B1

0.15 12.9 %

Vitamina B2

0.16 12.4 %

Vitamina B3

2.18 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

5.2 5.8 %

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povega

povega

A mí también me ha sonado fuerte siempre el nombre original, pero ponerle brazo de vegano me parecía hasta un tanto gracioso por el doble sentido, pero es que tengo un humor muy negro jejeje.

0 | 4 años

hadicta

hadicta

jajajajaja a mi tambien me preocupaba el.nombre!

0 | 4 años

Susana

Susana

a mí también!! Recuerdo q cuando era pequeña m escandalizaba mucho el postre " brazo de gitano"... mi hermano mayor m hizo creer durante un tiempo q usaban brazos d niño para cocinarlo... jeje, q recuerdos

0 | 4 años

Juliette

Juliette

me ha hecho mucha gracia el nombre! :)

0 | 4 años

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