Bombones de zanahoria

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Bombones de zanahoria
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Bombones de zanahoria"

Pelamos y rallamos la zanahoria. Exprimimos el zumo de una naranja y de una limón.
Calentamos una sartén y salteamos la zanahoria. Añadimos el azúcar y removemos de vez en cuando para que no se queme. Cuando se derrita el azúcar por completo añadimos los zumos de naranja y de limón.
Cuando se evapore el zumo añadimos el cardamomo. Seguimos cocinando la zanahoria a fuego lento hasta conseguir una masa pegajosa y espesa parecida a plastelina. Quitamos la sartén del fuego y dejamos enfríar un poco la masa. Hacemos bolitas con las manos y las pasamos por el coco rallado o almendra molida

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 160.84 8.4
Carbohidratos 33.51 10.8
Proteínas 1.24 2.6
Fibra 2.93 9.8
Grasas 1.87 3.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 53.74 3.4
Calcio 42.11 3.5
Hierro 0.98 12.3
Magnesio 25.99 6.2
Fósforo 45.63 6.5
Potasio 330.9 16.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.46 51.2
Vitamina B1 0.1 8.1
Vitamina B2 0.08 6
Vitamina B3 1.03 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 31.02 34.5%
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