Berenjenas rellenas de arroz

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Berenjenas rellenas de arroz
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Berenjenas rellenas de arroz"

Cocer el arroz.
Hervir las berenjenas hasta que estén blandas pero no demasiado, son aproximadamente 10 minutos. Luego vaciarlas cuidadosamente para no romperlas.
Saltear la cebolla y el ajo picados, el tomate en cubitos y la pulpa de las berenjenas con los condimentos.
Mezclar el arroz con las verduras salteadas y rellenar las berenjenas.
Llevarlas al horno unos 15 minutos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 277.69 14.5
Carbohidratos 33.81 10.9
Proteínas 6.43 13.4
Fibra 8.97 29.9
Grasas 11.02 20.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 7404.02 462.8
Calcio 74.8 6.2
Hierro 1.91 23.9
Magnesio 45.53 10.8
Fósforo 136.24 19.5
Potasio 839.7 42
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.15 16.9
Vitamina B1 0.18 15.2
Vitamina B2 0.16 12.2
Vitamina B3 4.24 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 36.61 40.7%
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