Berenjenas con melón

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Berenjenas con melón
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Berenjenas con melón"

Lavar las berenjenas y cortar primero a lo largo y luego en trozos, eliminando en parte la piel. Dejarlas con sal dos horas para que suelten el agua.

Calentar aceite en una sartén y echar las berenjenas ya enjuagadas. Remover y tapar. Cuando estén blandas destaoar y dejar unos minutos más.

Servir las berenjenas con trozos de melón y esparcir pimienta molida por encima.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 207.4 10.8
Carbohidratos 34.82 11.2
Proteínas 4.18 8.7
Fibra 5.79 19.3
Grasas 0.84 1.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 4819.74 301.2
Calcio 65.72 5.5
Hierro 1.53 19.1
Magnesio 47.61 11.3
Fósforo 75.71 10.8
Potasio 1105.75 55.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.29 32.3
Vitamina B1 0.19 15.6
Vitamina B2 0.1 8
Vitamina B3 2.82 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 89.41 99.3%
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