Berenjenas con melón
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
Preparación de la receta "Berenjenas con melón"
Lavar las berenjenas y cortar primero a lo largo y luego en trozos, eliminando en parte la piel. Dejarlas con sal dos horas para que suelten el agua.Calentar aceite en una sartén y echar las berenjenas ya enjuagadas. Remover y tapar. Cuando estén blandas destaoar y dejar unos minutos más.
Servir las berenjenas con trozos de melón y esparcir pimienta molida por encima.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 207.4 | 10.8 |
| Carbohidratos | 34.82 | 11.2 |
| Proteínas | 4.18 | 8.7 |
| Fibra | 5.79 | 19.3 |
| Grasas | 0.84 | 1.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 4819.74 | 301.2 |
| Calcio | 65.72 | 5.5 |
| Hierro | 1.53 | 19.1 |
| Magnesio | 47.61 | 11.3 |
| Fósforo | 75.71 | 10.8 |
| Potasio | 1105.75 | 55.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.29 | 32.3 |
| Vitamina B1 | 0.19 | 15.6 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 8 |
| Vitamina B3 | 2.82 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 89.41 | 99.3% |
