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Barritas energéticas de avena y frutos secos

Apto para veganos
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6 personas
fácil
60 minutos
31 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 6 personas

0.5 cucharadita de

Canela

20 gramos de

Avellana

triturada
40 gramos de

Nuez

250 gramos de

Avena

1 taza y media
0.5 cucharadita de

Sal

3 cucharada de

Azúcar moreno

2 cucharada de

Margarina

2 cucharada de

Leche de soja

30 gramos de

Uvas pasas

40 gramos de

Chocolate negro puro

8 onzas
3 cucharada de

Sirope o jarabe de ágave

o cualquier otro edulcorante líquido
1 cucharadita de

Esencia de vainilla

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Preparación de la receta Barritas energéticas de avena y frutos secos

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Paso 1

Barritas energéticas de avena y frutos secos

En un bol mezclamos bien la avena con la margarina hasta que obtengamos una masa pegajosa. Ponemos la masa en una bandeja de horno o un recipiente apto para el horno y con una cuchara esparcimos la masa aplastándola un poco para que se lo más fina posible.

Paso 2

Barritas energéticas de avena y frutos secos

Horneamos la avena en un horno precalentado previamente a 160ºC durante 10-15 minutos hasta que se tueste y quede ligeramente dorada. A la mitad de tiempo de horneado removemos la avena para que no se pegue y no se queme.

Paso 3

Barritas energéticas de avena y frutos secos

Mientras tanto, en un cazo mezclamos el azúcar integral, 2-3 cucharadas de sirope de agave u otro edulcorante líquido (si no tienes ninguno aumenta la cantidad de azúcar), 1 cucharadita de esencia de vainilla y media cucharadita de canela. Ponemos el cazo a fuego medio y derretimos los ingredientes removiendo continuamente.

Paso 4

Barritas energéticas de avena y frutos secos

En el vaso de la batidora trituramos las almendras, las nueces, las pasas y la sal. Dependiendo de tus gustos puedes triturarlos un poco para que las barritas tuvieran tropezones o mucho para que los frutos secos casi no se noten.

Paso 5

Barritas energéticas de avena y frutos secos

En un bol colocamos la avena ya tostada y vertemos el azúcar derretida encima y añadimos los frutos secos triturados. Mezclamos y amasamos un poco hasta obtener una masa densa y homogénea.

Paso 6

Barritas energéticas de avena y frutos secos

Hay dos formas de hacer las barritas. La primera es colocar toda la masa en una bandeja de horno cuadrada o rectangular y aplastar bien dejando 0,5-1 cm de grosor, como hicimos con avena en uno de los pasos anteriores. Hornear la masa hasta que esté dorada por fuera 15-20 minutos a 180ºC. Para cortar las barritas, para que no se rompan debemos esperar varias horas hasta que se enfrían por completo. La otra forma es hornear las barritas ya cortadas para evitar el tiempo de espera mientras se enfríen. Si tienes un molde o un cortapastas cuadrado o rectangular colócalo sobre una superficie llana, por ejemplo, una tabla de cortar, coge una pequeña porción de masa y aplástala con las manos dentro del molde. Retiramos el molde con cuidado, si la barrita se rompe por los bordes la corregimos con las manos. Colocamos las barritas en una bandeja de horno y horneamos 15 minutos a 180ºC en un horno precalentado. Si quieres que las barritas queden más crujientes déjalas otras 5 minutos en el horno.

Paso 7

Barritas energéticas de avena y frutos secos

Para la cobertura de chocolate derretimos 8 onzas de chocolate negro en un cazo con 2 cucharadas de leche de soja. Con una cuchara vertemos el chocolate encima de las barritas y espolvoreamos con avellana triturada.

Fuente

Puedes dejar las barritas sin cobertura o cubrirlas de chocolate blanco vegano, mermelada de dátiles o cualquier otra cobertura.

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Composición nutricional por 1 ración de Barritas energéticas de avena y frutos secos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

435.99 22.8 %

Carbohidratos

51.64 16.6 %

Proteínas

8.24 17.2 %

Fibra

6.93 23.1 %

Grasas

20.32 38.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

258.87 16.2 %

Calcio

86.79 7.2 %

Hierro

3.6 45 %

Magnesio

83.27 0 %

Fósforo

247.28 35.3 %

Potasio

377.81 18.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.04 4.9 %

Vitamina B1

0.35 28.9 %

Vitamina B2

0.18 13.9 %

Vitamina B3

2.4 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0.47 0.5 %

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