Babaganoush

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Babaganoush
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Babaganoush"

Los ingredientes se pueden cocinar en el horno o friéndolos en la sartén. Para hacer esta receta:


1. Pelamos y cortamos la cebolla y las berenjenas.


2. En la sartén ponemos a calentar aceite a fuego lento. Cuando esté caliente freímos la cebolla y la berenjena.


3. Calentar el horno a unos 180 grados.


4. Poner la berenjena y la cebolla con una cucharada de aceite hasta que quede todo blandito.


5. Cuando esté todo bien pochado, lo pasamos a un recipiente para la batidora y lo batimos con el resto de ingredientes.


6. Podemos servirlo para untar junto con pan tostado o pan de pita.


* Si el paté nos ha quedado muy líquido podemos espesarlo con pan rallado o una pizca de levadura de cerveza.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 223.09 11.7
Carbohidratos 5.74 1.8
Proteínas 1.92 4
Fibra 2.89 9.6
Grasas 20.88 39.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1877.24 117.3
Calcio 43.56 3.6
Hierro 1.68 21
Magnesio 17.28 4.1
Fósforo 38.56 5.5
Potasio 278.46 13.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 11
Vitamina B1 0.05 4.6
Vitamina B2 0.07 5.6
Vitamina B3 1.17 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 7.48 8.3%
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