AZELDON Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

4 personas
Muy fácil
15 minutos

Para vegetarianos
Con huevo

Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de Tomate naturales
1 unidad(es) de Cebolla Natural
1 pizca de Pimienta
1 cucharadita de Sal
1 cucharada de Aceite de oliva
4 unidad(es) de Huevo gallina
2 unidad(es) de Ajete o ajo tierno dientes

Preparación de la receta "AZELDON"

En primer lugar se pica los tomates naturales en pequeños tacos. Se recomienda que no sean ni demasiado pequeño ni demasiado grande. Más o menos del tamaño real de un dado de parchís. Una vez cortado se deja en un plato.

A continuación, picamos la cebolla en juliana. Según gusto picar 1/2 cebolla o entera. Lo dejamos también picada en un plato. Corta el ajo en rodajas finas, con dos ajos asi bastará.

Una vez terminado de picar esto, encendemos la vitrocerámica y colocamos una sarten con un buen chorro de aceite con el cual podamos cubrir toda la superficie de la sarten.

Luego empezamos a freir la cebolla y el ajo, esperar hasta que este bien echa la cebolla pero no caramelizada. Introducimos el tomate y esperar a que se haga. El mejor momento es cuando suelta el agua y esta se evapora para saber que esta en su punto.
Una vez que terminemos de hacerlo y con el fuego encendido, explotar los huevos y esperar a que estos se hagan.

Terminar con un poco de sal y una pizca de pimienta.