Arroz "Vivo" de coliflor con verduras
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
Preparación de la receta "Arroz "Vivo" de coliflor con verduras"
-Condimentos (opcional: sal, levadura nutricional, ajo en polvo, apio en polvo...)1. En la procesadora de alimentos poner la coliflor y procesar suavemente (pulsar) hasta obtener una textura parecida a la del arroz.
También se puede rallar la coliflor con un rallador grueso.
Poner la coliflor en un bol.
2. En la procesadora poner todo el resto de los ingredientes menos la lechuga romana. Procesar suavemente, para que queden pedazos de verduras.
Si no tienes procesadora, puedes picar en pedacitos pequeños los tomates, el pimento, el apio, y el cebollino. Rallar el pepino.
Mezclar las verduras con la coliflor.
3. Servir con lechuga romana.
También se pueden rellenar las hojas de la lechuga con las verduras y comerlo de esta manera.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 119.74 | 6.3 |
| Carbohidratos | 9.42 | 3 |
| Proteínas | 7.88 | 16.5 |
| Fibra | 9.69 | 32.3 |
| Grasas | 1.73 | 3.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 120.69 | 7.5 |
| Calcio | 119.25 | 9.9 |
| Hierro | 3.6 | 45 |
| Magnesio | 60.47 | 14.4 |
| Fósforo | 172.3 | 24.6 |
| Potasio | 1338.32 | 66.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.6 | 66.8 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29.5 |
| Vitamina B2 | 0.3 | 22.8 |
| Vitamina B3 | 4.73 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 188.96 | 210% |
