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Arroz Tapado

Apto para veganos
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4 personas
fácil
20 minutos
7 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Tomate

picado
1 unidad(es) de

Ajo

en polvo o cabecita
2 unidad(es) de

Cebolla

1 cucharadita de

Pimentón

1 pizca de

Pimienta

al gusto
2 cucharada de

Perejil

1000 gramos de

Arroz blanco

4 cucharada de

Aceite de girasol

1 pizca de

Sal

al gusto
5 unidad(es) de

Aceitunas / Olivas

picadas, al gusto
50 unidad(es) de

Uvas pasas

al gusto
200 gramos de

Soja texturizada

o Seitan al gusto
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Preparación de la receta Arroz Tapado

En una sartén echar aceite freír la soja o el seitan hasta dorar, echar la cebolla, el ajo, el pimentón, echar el tomate, la pimienta, la sal, al gusto una vez cocido retirar del fuego y echar las pasas y las aceitunas, también picadas moviendo para que se unan con el aderezo del relleno, terminar con el perejil.
Servir en moldes individuales, al molde se le unta un poquito de aceite o agua para que se desmolde con facilidad, se pone primero una capa de arroz aprisionando al molde, luego echar el relleno y nuevamente otra capa de arroz aprisionando para que no se desmorone, desmoldar sobre el plato.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Plato peruano, adaptación vegana propia.

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Composición nutricional por 1 ración de Arroz Tapado

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

979.63 51.2 %

Carbohidratos

158.88 51.1 %

Proteínas

30.18 63.1 %

Fibra

10.8 36 %

Grasas

23.47 44.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

120.95 7.6 %

Calcio

166.01 13.8 %

Hierro

5.84 73 %

Magnesio

153.05 0 %

Fósforo

490.41 70.1 %

Potasio

1189.58 59.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.27 29.7 %

Vitamina B1

0.37 30.9 %

Vitamina B2

0.25 19 %

Vitamina B3

12.07 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

31.57 35.1 %

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