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Arroz cremoso al boniato con champiñones

Arroz cremoso al boniato con champiñones
briantes 3 0 coments. hace 4 años
5 personas
media
110 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 5 personas

3 unidad(es) de

Ajo

1 vasito de

Cebolla

1 unidad(es) de

Laurel

2 cucharada de

Perejil

7 vasito de

Arroz blanco

16 unidad(es) de

Agua

2 vaso de

Champiñón

1 vasito de

Boniato o batata

1 vasito de

Vino blanco

3 pizca de

Sal marina

2 cucharada de

Guisantes en conserva

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Preparación de la receta Arroz cremoso al boniato con champiñones

Sofreir los champiñon en el aceite, agregar el vino y apartar (deben quedar doraditos casi crujientes). En el aceite sofreir el resto de ingredientes picados pequeños y un tercio de los champiñon. Al rato añadir agua hasta cubrir y hervir 20 min. Pasar el caldo por la batidora hasta obtener un caldo homogéneo, quedará espeso, pero habrá que agregar agua (total 4 litros de líquido aprox) para hervir el arroz. agregar el arroz y hervir 20 min. No parar de mover porque se puede pegar.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Arroces con Verduras Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Arroz cremoso al boniato con champiñones

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

251.97 13.2 %

Carbohidratos

42.2 13.6 %

Proteínas

6.19 12.9 %

Fibra

2.7 9 %

Grasas

4.81 9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

202.38 12.6 %

Calcio

35.99 3 %

Hierro

1.58 19.8 %

Magnesio

54.65 0 %

Fósforo

150.53 21.5 %

Potasio

369.32 18.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.14 15.7 %

Vitamina B1

0.11 9.3 %

Vitamina B2

0.21 15.9 %

Vitamina B3

5.15 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

18.91 21 %

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