American Vegan Pancakes (Tortitas o Crepes Veganos) Recetas de Crepes Vegetarianos y Veganos

2 personas
Muy fácil
30 minutos

Para veganos

Ingredientes para 2 personas

1 cucharadita de Vainilla (Extracto de Vainilla)
1 unidad(es) de Plátano
1 vaso de Leche de soja o cualquier otra leche vegetal.
1 pizca de Sal marina
1 vaso de Harina de avena o salvado de Avena.

Preparación de la receta "American Vegan Pancakes (Tortitas o Crepes Veganos)"

Otros ingredientes a tener en cuenta:

Sirope de Agave.

¡Esta es una de mis recetas favoritas por su facilidad y versatilidad!, además de ser un desayuno muy divertido de hacer.

Si no tenéis harina de avena podéis usar perfectamente el salvado de avena, pero deberéis pasarlo por una batidora en seco para triturarlo y que os quede como una harina (esto es lo que suelo hacer y me queda perfecto). Ahora a lo que nos interesa:

1. En un bol lo suficientemente amplio tener la harina de avena.

2. En la batidora poner el plátano troceado, la leche, la pizca de sal, una cucharada y media de sirope de Agave y el extracto de Vainilla. Triturar hasta desmenuzar al máximo el plátano, os debería de quedar un rico y espumoso batido.

3. Ir añadiendo poco a poco el batido a la harina mientras lo batís al mismo tiempo con la ayuda de una batidora de varillas o una manual. El resultado ha de ser una mezcla espesa pero no muy líquida, así que por eso es recomendable añadir el batido poco a poco.

4. En una plancha o sartén caliente añadir un poco de aceite, no queréis freír las tortitas sino evitar que se peguen, así que poner sólo un poquito si vuestra sartén no es muy antiadherente.

5. Ahora echad un poco de mezcla y hacer la primera, en una sartén es más fácil darle forma redonda porque cogéis la sartén y la podéis inclinar para darle la forma, las tortitas son más gruesas que las crepes en las que se estira la masa en la sartén con ayuda de una espátula antes de que se cuaje.

6. Para saber cuándo hay que darles la vuelta hay un truco, en la harina irán apareciendo burbujitas por los bordes, cuando empiecen a salir por el centro están listas. Algo menos de tiempo para el lado que queda.

7. Para emplatar se puede añadir Sirope de Agave o de Arce, rellenar con frutas, etc.