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American Vegan Pancakes (Tortitas o Crepes Veganos)

Apto para veganos
Apto para veganos
American Vegan Pancakes (Tortitas o Crepes Veganos)
Jorge De Armas 36 2 coments. hace 4 años
2 personas
muy fácil
30 minutos
36 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 cucharadita de

Vainilla

(Extracto de Vainilla)
1 unidad(es) de

Plátano

1 vaso de

Leche de soja

o cualquier otra leche vegetal.
1 pizca de

Sal marina

1 vaso de

Harina de avena

o salvado de Avena.
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Preparación de la receta American Vegan Pancakes (Tortitas o Crepes Veganos)

Otros ingredientes a tener en cuenta:

Sirope de Agave.

¡Esta es una de mis recetas favoritas por su facilidad y versatilidad!, además de ser un desayuno muy divertido de hacer.

Si no tenéis harina de avena podéis usar perfectamente el salvado de avena, pero deberéis pasarlo por una batidora en seco para triturarlo y que os quede como una harina (esto es lo que suelo hacer y me queda perfecto). Ahora a lo que nos interesa:

1. En un bol lo suficientemente amplio tener la harina de avena.

2. En la batidora poner el plátano troceado, la leche, la pizca de sal, una cucharada y media de sirope de Agave y el extracto de Vainilla. Triturar hasta desmenuzar al máximo el plátano, os debería de quedar un rico y espumoso batido.

3. Ir añadiendo poco a poco el batido a la harina mientras lo batís al mismo tiempo con la ayuda de una batidora de varillas o una manual. El resultado ha de ser una mezcla espesa pero no muy líquida, así que por eso es recomendable añadir el batido poco a poco.

4. En una plancha o sartén caliente añadir un poco de aceite, no queréis freír las tortitas sino evitar que se peguen, así que poner sólo un poquito si vuestra sartén no es muy antiadherente.

5. Ahora echad un poco de mezcla y hacer la primera, en una sartén es más fácil darle forma redonda porque cogéis la sartén y la podéis inclinar para darle la forma, las tortitas son más gruesas que las crepes en las que se estira la masa en la sartén con ayuda de una espátula antes de que se cuaje.

6. Para saber cuándo hay que darles la vuelta hay un truco, en la harina irán apareciendo burbujitas por los bordes, cuando empiecen a salir por el centro están listas. Algo menos de tiempo para el lado que queda.

7. Para emplatar se puede añadir Sirope de Agave o de Arce, rellenar con frutas, etc.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Crepes Vegetarianos y Veganos

Fuente

Es increíble la conversión vegana de esta clásica receta, no sólo sabe igual sino desprende el mismo aroma.

Si en la misma mezcla no echáis el sirope de Agave antes de batirlo, os quedará una perfecta mezcla para hacer mini tortitas saladas para acompañar. Podéis añadir arroz cocido ¡y ya tenéis tortitas de arroz!, las combinaciones son infinitas :-D

En la repostería vegana se sustituye el huevo por el plátano si no os importa su sabor o textura, también semillas de lino o compota de manzana.

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Composición nutricional por 1 ración de American Vegan Pancakes (Tortitas o Crepes Veganos)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

477.27 24.9 %

Carbohidratos

102.23 32.9 %

Proteínas

9.97 20.8 %

Fibra

4.35 14.5 %

Grasas

2.74 5.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

157.21 9.8 %

Calcio

17.14 1.4 %

Hierro

3.74 46.8 %

Magnesio

193.01 0 %

Fósforo

114.12 16.3 %

Potasio

737.19 36.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.04 4.4 %

Vitamina B1

0.38 31.9 %

Vitamina B2

0.45 34.5 %

Vitamina B3

1.78 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

11.5 12.8 %

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Efritia

Efritia

Tengo que probarlo!!

0 | 4 años

ceciber

ceciber

Parece deliciosa.la voy a probar.

0 | 4 años

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