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Alubias blancas con pimientos

4 personas
muy fácil
30 minutos
4 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Puerro

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 cucharadita de

Pimentón

1000 gramos de

Agua

6 unidad(es) de

Pimiento verde

1 pizca de

Sal marina

al gusto
500 gramos de

Judía blanca

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Preparación de la receta Alubias blancas con pimientos

Elaboración de la receta de Alubias blancas con pimientos

Pon a cocer en una olla rápida las alubias (que estarán a remojo desde la víspera) con las verduras picadas. Añade un chorrito de aceite, una pizca de sal y cocina durante 15 minutos.

Limpia los pimientos y colócalos sobre la placa de hornear, introdúcelos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Pela los pimientos en templado, córtalos en tiras y reserva.

Trocea uno de los pimientos y añádelo a las alubias cocinadas junto con una cucharadita de pimentón. Sirve las alubias en una legumbrera.

En una sartén con un poco de aceite saltea el resto de los pimientos y los dientes de ajo laminados. 

Sírvelos en un plato.



Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/legumbres/200706/alubias-blancas-pimientos-2909.html#ixzz3313oUrCk

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Hogar util, Karlos Arguiňano

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Composición nutricional por 1 ración de Alubias blancas con pimientos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

314.18 16.4 %

Carbohidratos

33.63 10.8 %

Proteínas

18.87 39.4 %

Fibra

21.77 72.6 %

Grasas

2.32 4.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

100.94 6.3 %

Calcio

129.67 10.8 %

Hierro

6.16 77 %

Magnesio

181.27 0 %

Fósforo

394.88 56.4 %

Potasio

1373.85 68.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.23 26.1 %

Vitamina B1

0.47 38.8 %

Vitamina B2

0.18 13.5 %

Vitamina B3

5.3 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

98.98 110 %

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