Alubias blancas con pimientos

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Alubias blancas con pimientos
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Alubias blancas con pimientos"

Elaboración de la receta de Alubias blancas con pimientos

Pon a cocer en una olla rápida las alubias (que estarán a remojo desde la víspera) con las verduras picadas. Añade un chorrito de aceite, una pizca de sal y cocina durante 15 minutos.

Limpia los pimientos y colócalos sobre la placa de hornear, introdúcelos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Pela los pimientos en templado, córtalos en tiras y reserva.

Trocea uno de los pimientos y añádelo a las alubias cocinadas junto con una cucharadita de pimentón. Sirve las alubias en una legumbrera.

En una sartén con un poco de aceite saltea el resto de los pimientos y los dientes de ajo laminados. 

Sírvelos en un plato.



Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/legumbres/200706/alubias-blancas-pimientos-2909.html#ixzz3313oUrCk

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 314.18 16.4
Carbohidratos 33.63 10.8
Proteínas 18.87 39.4
Fibra 21.77 72.6
Grasas 2.32 4.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 100.94 6.3
Calcio 129.67 10.8
Hierro 6.16 77
Magnesio 181.27 43.2
Fósforo 394.88 56.4
Potasio 1373.85 68.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.23 26.1
Vitamina B1 0.47 38.8
Vitamina B2 0.18 13.5
Vitamina B3 5.3 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 98.98 110%
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