Alcachofas rellenas de Cuscús
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 8 unidad(es) de Alcachofa
- 0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Menta hojas
- 1 pizca de Perejil
- 150 pizca de Cuscús (Couscous, Cous cous)
- 1 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)
- 1 pizca de Sal marina
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Alcachofas rellenas de Cuscús"
Hoy te traemos esta deliciosa y saludable receta de Alcachofas rellenas de Cuscús. Podría prepararse exactamente igual con quinoa y quedaría muy buena igualmente. Es una receta muy recomendable para personas que quieran perder peso ya que contiene sólo el Cuscús y Verduras, el aceite se puede echar al gusto, no excederse ;-)
Pela, limpia y cuece las alcachofas.
Hierve 250 ml de agua, añádela al cuscús y cuando esté hecho y blandito deja reposar unos 5 min.
Pica la cebolleta, el pimiento y el ajo y sofríe hasta que quede doradito.
Mezcla el cuscús con el sofrito y el perejil y la menta lavados y picados.
Rellena las alcachofas con esta mezcla y sírvelas con aceite.
¡Listo! Ya tenemos lista nuestra receta de Alcachofas rellenas de Cuscús.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 315.28 | 16.5 |
| Carbohidratos | 33.94 | 10.9 |
| Proteínas | 9.33 | 19.5 |
| Fibra | 21.55 | 71.8 |
| Grasas | 10.55 | 19.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 161.38 | 10.1 |
| Calcio | 107.97 | 9 |
| Hierro | 3.22 | 40.2 |
| Magnesio | 67.5 | 16.1 |
| Fósforo | 303.76 | 43.4 |
| Potasio | 728.95 | 36.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.09 | 10.4 |
| Vitamina B1 | 0.32 | 26.7 |
| Vitamina B2 | 0.25 | 19.4 |
| Vitamina B3 | 3.1 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 29.34 | 32.6% |
