albóndigas veganas

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albóndigas veganas
  • supervisor_account4 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "albóndigas veganas"

trituramos un bote de lentejas y añadimos harina de garbanzos y agua mezclados con consistencia de huevo las especias menos el curry y dejamos reposar.
Mientras ponemos en una cazuela con una cucharadita de aceite de oliva el ahí, y cuando comience a dorar añadimos las verduras y cuando estén pochadas a fuego medio el tomate pelado sin piel y un poquito de sal y azúcar y el curry
Bajamos el fuego y vamos haciendo la salsa y mientras esta se hace ponemos abundante aceite en una sartén y con las lentejas hacemos albóndigas y freímos
reservamos en papel absorbente
cuando la salsa esté a mitad trituramos colamos y añadimos las albóndigas
espesamos unos minutos dejamos reposar y listo
acompañamos con arroz para obtener una comida completa :)

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 937.02 49
Carbohidratos 51.65 16.6
Proteínas 25.59 53.5
Fibra 18.32 61.1
Grasas 48.5 91.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 247.84 15.5
Calcio 114.15 9.5
Hierro 8.53 106.6
Magnesio 152.2 36.2
Fósforo 472.99 67.6
Potasio 1168.38 58.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.49 54
Vitamina B1 0.55 45.5
Vitamina B2 0.24 18.3
Vitamina B3 8.95 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 37.7 41.9%
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