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albóndigas veganas

albóndigas veganas
Vampilechuga 15 0 coments. hace 4 años
4 personas
media
60 minutos
15 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Tomate

4 unidad(es) de

Ajo

1 gramos de

Apio

es al gusto (yo pongo mitad o uno según grosor)
1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Puerro

pequeñito
450 gramos de

Lenteja

1 pizca de

Perejil

1 vaso de

Aceite de girasol

sólo para freír
1 pizca de

Sal

1 pizca de

Azúcar blanco

1 vaso de

Agua

para la salsita
1 unidad(es) de

Guindilla

1 pizca de

Comino

1 pizca de

Curry

1 vasito de

Vino blanco

1 pizca de

Jengibre

1 vasito de

Harina de garbanzo

1 vasito de

Pan rallado

1 unidad(es) de

Clavo

la cabecita sólo
1 vaso de

Arroz Brillante

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Preparación de la receta albóndigas veganas

trituramos un bote de lentejas y añadimos harina de garbanzos y agua mezclados con consistencia de huevo las especias menos el curry y dejamos reposar.
Mientras ponemos en una cazuela con una cucharadita de aceite de oliva el ahí, y cuando comience a dorar añadimos las verduras y cuando estén pochadas a fuego medio el tomate pelado sin piel y un poquito de sal y azúcar y el curry
Bajamos el fuego y vamos haciendo la salsa y mientras esta se hace ponemos abundante aceite en una sartén y con las lentejas hacemos albóndigas y freímos
reservamos en papel absorbente
cuando la salsa esté a mitad trituramos colamos y añadimos las albóndigas
espesamos unos minutos dejamos reposar y listo
acompañamos con arroz para obtener una comida completa :)

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

receta propia ;)

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En un bol, colocar los copos de avena, añadir la...

Composición nutricional por 1 ración de albóndigas veganas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

937.02 49 %

Carbohidratos

51.65 16.6 %

Proteínas

25.59 53.5 %

Fibra

18.32 61.1 %

Grasas

48.5 91.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

247.84 15.5 %

Calcio

114.15 9.5 %

Hierro

8.53 106.6 %

Magnesio

152.2 0 %

Fósforo

472.99 67.6 %

Potasio

1168.38 58.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.49 54 %

Vitamina B1

0.55 45.5 %

Vitamina B2

0.24 18.3 %

Vitamina B3

8.95 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

37.7 41.9 %

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