albóndigas de la huerta

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albóndigas de la huerta
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm180 minutos
  • Para vegetarianos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "albóndigas de la huerta"

1. Picar muy finitas las verduras y mezclarlas con los cominos, 50ml de aceite de oliva, 50ml. de agua, 1 cucharadita de sal y una cucharada de tomate frito.


2. Rectificar de sal si es necesario.


3. A continuación añadir la harina de garbanzos y el pan rallado y mezclar bien.


4. Dejar reposar en la nevera durante al menos 2 horas.


5. Finalmente formar las bolitas, aplastarlas un poquito y dorarlas en la sartén con un poco de aceite de oliva.


6. El toque de estas albóndigas es servirlas sobre miel de caña o melaza.


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 550.25 28.8
Carbohidratos 61.24 19.7
Proteínas 13.37 28
Fibra 7.69 25.6
Grasas 27.48 51.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2552.68 159.5
Calcio 86.58 7.2
Hierro 4.47 55.9
Magnesio 98.27 23.4
Fósforo 189.27 27
Potasio 665.5 33.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.18 19.8
Vitamina B1 0.29 23.9
Vitamina B2 0.15 11.7
Vitamina B3 2.67 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 27.6 30.7%
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