Aguacates rellenos de remolacha y germinados

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Aguacates rellenos de remolacha y germinados
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Aguacates rellenos de remolacha y germinados"

Parte el aguacate en 2 mitades (longitudinalmente).
Elimina la semilla y retira con cuidado su pulpa .
Reserva las cáscaras para rellenarlas.
Trocea la pulpa de aguacate y písala con un tenedor.
Agrega el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien.
Añade las nueces troceadas y la remolacha troceada/picada fina y un puñado de germinados (reserva unos pocos para la decoración).
Mezcla bien y rellena las cáscaras de aguacate con la mezcla.
Sirve decorado con un puñado de germinados y una mitad de nuez.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 338.53 17.7
Carbohidratos 8.58 2.8
Proteínas 4.79 10
Fibra 8.85 29.5
Grasas 29.89 56.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 45.57 2.8
Calcio 37.84 3.2
Hierro 1.53 19.1
Magnesio 60.81 14.5
Fósforo 122.29 17.5
Potasio 828.14 41.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 1.7
Vitamina B1 0.14 11.3
Vitamina B2 0.13 10.1
Vitamina B3 1.99 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 14.74 16.4%
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