Estas salchichas veganas hechas de gluten de trigo son super protéicas, llevan muchísima proteína por el hecho de estar hechas de proteína de trigo. Las personas que no pueden tomar gluten, deberían de mantenerse lejos de esta receta, pero las que si pueden tomar deberían de probarla porque además lleva también bastante hierro. Receta:

1. En un cuenco, poner todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una bola de masa homogénea (tendrá un tacto húmedo y algo granuloso). Dejar reposar media hora para que se mezclen bien los sabores.

2. Cortar la bola de masa en 8 trozos y con cada uno formar una salchicha de poco más de 1cm de grosor (pueden variar de longitud, pero conviene que no sean más finas).

3. Para hacerlas asadas (más crujientes y sabrosas), envolver cada una en papel de aluminio como un caramelo, enroscado los bordes para tener la masa bien apretada.

4. Asar 20 minutos a 190 grados.

5. Para hacerlas cocidas (más jugosas) , lo mismo pero con film transparente (se pueden atar los extremos con hilo de cocina para que no se deshagan).

6. Cocer 15 minutos a 90 grados (se forman burbujitas al fondo pero el agua no borbotea).

7. Dejar enfriar para no quemarnos y desenvolver.

8. Preparar como se quiera: se pueden hacer fritas, a la plancha, a la barbacoa o comer tal cual.

*Para conservarlas se pueden envolver en plástico o envasar al vacío. En la nevera duran 2-3 semanas; congeladas, varios meses.

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