Patatas rellenas
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 unidad(es) de Tomate picado
- 1 cucharada de Ajo
- 3 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 1000 gramos de Patata
- 2 cucharada de Aceitunas / Olivas
- 1 pizca de Comino
- 2 cucharada de Uvas pasas
- 500 gramos de Soja texturizada
- 500 gramos de Mandioca
Preparación de la receta "Patatas rellenas"
Cocer las papas en agua con sal, pelarlas cuando estén calientes, pasarlas por el prensa papas y dejar enfriar. Hacer lo mismo con la yuca. Unir ambas.En una sartén dorar el ajo, luego freír la cebolla, agregar el tomate, la soja y salpimentar.
Sobre la mano con harina hacer una tortilla de papa, poner una cuchara del relleno, agregar pasas y aceitunas.
Con la ayuda de la otra mano formar la papa cerrando la tortilla envolviendo con harina para que no se pegue.
Para freírlas se enharinan y normalmente se pasan por huevo pero no es necesario. Yo las frío sólo con harina y quedan muy bien
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 411.81 | 21.5 |
| Carbohidratos | 62.34 | 20 |
| Proteínas | 32.61 | 68.2 |
| Fibra | 12.88 | 42.9 |
| Grasas | 2.29 | 4.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 86.49 | 5.4 |
| Calcio | 179.83 | 15 |
| Hierro | 6.15 | 76.9 |
| Magnesio | 179.03 | 42.6 |
| Fósforo | 400.87 | 57.3 |
| Potasio | 1728.82 | 86.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.16 | 18.2 |
| Vitamina B1 | 0.54 | 44.8 |
| Vitamina B2 | 0.25 | 19.4 |
| Vitamina B3 | 7.25 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 39.07 | 43.4% |
