Mojo de tomillo
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 unidad(es) de Ajo una cabeza de ajo entera
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 1 pizca de Perejil
- 40 gramos de Tomillo 2 ramas
- 1 vasito de Agua
- 1 pizca de Sal marina
- 1 unidad(es) de Chile rojo / Pimiento de cayena (una pimienta roja seca y media pimienta picona)
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Mojo de tomillo"
- En un mortero, machacamos los ajos, sal, pimientas, perejil, aceite, pimentón y, por último el vinagre y agua.- Se bate o revuelve bien y se rectifica de pimienta, sal, vinagre... Las cantidades que he puesto son orientativas, puede modificarse al gusto.
- Por último, se añade el tomillo picado.
- Se deja macerar mínimo una noche.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 102.09 | 5.3 |
| Carbohidratos | 4.54 | 1.5 |
| Proteínas | 0.83 | 1.7 |
| Fibra | 1.54 | 5.1 |
| Grasas | 8.97 | 16.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 52.43 | 3.3 |
| Calcio | 129.28 | 10.8 |
| Hierro | 8.53 | 106.6 |
| Magnesio | 18.27 | 4.4 |
| Fósforo | 19.11 | 2.7 |
| Potasio | 92.18 | 4.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 11.3 |
| Vitamina B1 | 0.04 | 3.7 |
| Vitamina B2 | 0.05 | 3.7 |
| Vitamina B3 | 0.57 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 4.14 | 4.6% |
