Milanesas de Berenjenas
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 unidad(es) de Berenjena Grande
- 1 cucharada de Harina de garbanzo
- 1 vaso de Pan rallado
- 1 cucharada de Hierba provenzal Fresca o deshidratada
Preparación de la receta "Milanesas de Berenjenas"
Cortar la berenjena en rodajas finas a lo largo. Preparar en un bol 1cda de harina de garbanzo con 3 de agua (si consiguen el sustituto de huevo LECINOVO 2000 mucho mejor) poner la provenzal en el bol y batir todo. Pasar las rodajas por la mezcla y luego por el pan rallado. Se pueden freir, cocinar al horno, a la plancha o también en una sarten sin aceite. Opcional, agregarle rodajas o un poco de salsa de tomate y algun queso vegano (yo use queso de papa)Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 594.25 | 31.1 |
| Carbohidratos | 111.2 | 35.8 |
| Proteínas | 22.73 | 47.5 |
| Fibra | 15.86 | 52.9 |
| Grasas | 4.65 | 8.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 8184.8 | 511.6 |
| Calcio | 151.58 | 12.6 |
| Hierro | 4.82 | 60.3 |
| Magnesio | 152.22 | 36.2 |
| Fósforo | 277.8 | 39.7 |
| Potasio | 871.2 | 43.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.5 |
| Vitamina B1 | 0.36 | 29.8 |
| Vitamina B2 | 0.25 | 19.1 |
| Vitamina B3 | 7.52 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 15.53 | 17.3% |
