Judias verdes con tofu al pimentón
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 0.25 unidad(es) de Cebolla
- 0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
- 400 gramos de Judía verde o ejote
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 125 gramos de Tofu
Preparación de la receta "Judias verdes con tofu al pimentón"
Cortamos las judias (he utilizado congeladas que vienen ya cortadas) y el pimiento. Picamos la cebolla y el ajo y hacemos un sofrito agregando una cucharadita de pimentón. Añadimos las judias y el pimiento, los salteamos, cuando estén casi listos añadimos tofu cortado en dados, removemos bien para que coja sabor del pimentón y dejamos cocinarlo hasta que las verduras estén blandas. Salpimentamos a gusto.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 425.69 | 22.2 |
| Carbohidratos | 19.85 | 6.4 |
| Proteínas | 17.87 | 37.3 |
| Fibra | 8.81 | 29.4 |
| Grasas | 28.56 | 53.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 401.17 | 25.1 |
| Calcio | 264.97 | 22.1 |
| Hierro | 8.82 | 110.3 |
| Magnesio | 200.54 | 47.7 |
| Fósforo | 254.26 | 36.3 |
| Potasio | 968.29 | 48.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.7 | 77.3 |
| Vitamina B1 | 0.31 | 26.2 |
| Vitamina B2 | 0.18 | 14.2 |
| Vitamina B3 | 8.14 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 101.31 | 112.6% |
