Ensalada de nabo, hinojo y zanahoria
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 300 gramos de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharada de Eneldo
- 1 vasito de Hinojo un bulbo y las hojas picadas
- 1 cucharada de Perejil picado
- 3 cucharada de Aceite de girasol
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharada de Vinagre vinagre de vino.blanco
- 400 gramos de Nabo
- 1 cucharadita de Melaza o miel de caña o agave
- 1 cucharada de Cebollino picado
- 30 gramos de Lechuga iceberg 4 hojas
Preparación de la receta "Ensalada de nabo, hinojo y zanahoria"
-Preparar un aderezo con el aceite de girasol, vinagre, sal, pimienta, miel de caña y las hierbas. Reservar.- Lavar el nabo y el bulbo de hinojo. Pelar las zanahorias. Cortar el hinojo en rebanadas y rallar zanahorias y nabo.
- Disponer una hoja de lechuga iceberg sobre cada plato, colocar las verduras crudas encima y esparcir el aderezo. Adornar con hojas de hinojo y servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 244.84 | 12.8 |
| Carbohidratos | 16.18 | 5.2 |
| Proteínas | 3.15 | 6.6 |
| Fibra | 6.32 | 21.1 |
| Grasas | 17.76 | 33.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 262.01 | 16.4 |
| Calcio | 179.39 | 14.9 |
| Hierro | 3.73 | 46.6 |
| Magnesio | 40.08 | 9.5 |
| Fósforo | 108.87 | 15.6 |
| Potasio | 753.37 | 37.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.69 | 76.9 |
| Vitamina B1 | 0.13 | 10.9 |
| Vitamina B2 | 0.14 | 10.5 |
| Vitamina B3 | 1.49 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 35.11 | 39% |
