Ensalada con remolacha y almendra
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo CHALOTES
- 600 gramos de Espinaca
- 400 gramos de Betabel, remolacha, betarraga
- 1 pizca de Pimienta
- 2 unidad(es) de Manzana
- 1 pizca de Sal
- 20 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
- 3 cucharada de Vinagre balsámico de módena
- 6 cucharada de Aceite de grano de uva
- 200 gramos de Zumo de zanahoria
Preparación de la receta "Ensalada con remolacha y almendra"
1. Limpie la espinacas, lávalas y quíteles los tallos oscuros. Pele la remolacha y córtela en bastoncillos finos. Pele la manzanas, quíteles el corazón y ráyelas.2.Pele los chalotes, píquelos bien y mézclelos con el zumo de zanahoria, el vinagre bálsamico, el AOVE, sal y pimienta para elborar un aliño.
3. Rocíe las espinacas por la mitad del aliño y repartalas entre cuatro platos. mezcle la remolacha con el resto del aliño y dispóngala sobre las espinacas. Tueste la almendra en una sartén y esparzala por encima de la ensalada. Sírvala con pan integral.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 466.46 | 24.4 |
| Carbohidratos | 29.99 | 9.6 |
| Proteínas | 7.51 | 15.7 |
| Fibra | 9.38 | 31.3 |
| Grasas | 33.66 | 63.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 277.32 | 17.3 |
| Calcio | 225.28 | 18.8 |
| Hierro | 6.14 | 76.7 |
| Magnesio | 133.42 | 31.8 |
| Fósforo | 170.34 | 24.3 |
| Potasio | 1486.46 | 74.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.06 | 118.1 |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.3 |
| Vitamina B2 | 0.41 | 31.4 |
| Vitamina B3 | 2.91 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 83.63 | 92.9% |
