Empanadillas argentinas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm45 minutos
- Para vegetarianos
- Con huevo
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo pequeño
- 1 unidad(es) de Puerro
- 2 cucharadita de Sal
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 2 unidad(es) de Huevo gallina (Yo he dejado una yema para pintarlas antes de hornearlas)
- 100 gramos de Aceitunas / Olivas rellenas de pimiento
- 2 cucharada de Comino
- 100 gramos de Uvas pasas (en vez de comprar una bolsa yo las saco de cualquier revuelto de frutos secos)
Preparación de la receta "Empanadillas argentinas"
Troceamos y sofreimos el puerro, pimiento, ajos, calabacin pelado, aceitunas, pasas y huevos cocidos, añadimos un vasito de agua, la sal y el comino ( yo le suelo echar bastante porque creo que la gracia de esta receta reside en la mezcla de lo intenso del comino mezclado con las aceitunas) y tapamos hasta que el calabacin comience a ponerse transparente. Rellenamos cualquier masa para empanadillas (ojo con algunas marcas, que llevan manteca de cerdo) cerramos, pintamos con la yema que habiamos apartado y horneamos 20 minutos a 180℃.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 616.97 | 32.2 |
| Carbohidratos | 51.13 | 16.4 |
| Proteínas | 14.11 | 29.5 |
| Fibra | 11.33 | 37.8 |
| Grasas | 38.9 | 73.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 2465.94 | 154.1 |
| Calcio | 380 | 31.7 |
| Hierro | 15.94 | 199.3 |
| Magnesio | 133.82 | 31.9 |
| Fósforo | 238.48 | 34.1 |
| Potasio | 1492.4 | 74.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.47 | 51.7 |
| Vitamina B1 | 0.28 | 23.6 |
| Vitamina B2 | 0.32 | 24.9 |
| Vitamina B3 | 4.63 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 35 |
| Vitamina C | 88.92 | 98.8% |
