Crema de espinacas con huevo Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

2 personas
Fácil
40 minutos

Para vegetarianos
Con huevo
Con leche

Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de Ajo
170 gramos de Espinaca congeladas
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Pimienta
10 gramos de Margarina
15 gramos de Harina de trigo
2 unidad(es) de Huevo gallina
170 gramos de Leche de vaca
50 gramos de Queso de bola
1 pizca de Sal marina
15 gramos de Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta "Crema de espinacas con huevo"

Con Thermomix
Ponemos el ajo en el vaso y troceamos 5 segundos velocidad 7.
Añadimos el aceite y sofreimos 3 min. temperatura varoma velocidad 2.
Incorporamos las espinacas (yo las añado congeladas) y la sal y programamos 5 min. temperatura varoma, velocidad cuchara.
Precalentamos el horno a 200º.
Añadimos la harina y rehogamos 1 min. 100º velocidad 2.
Ponemos la leche, la mantequilla la nuez moscada y la pimienta y programamos, 7 min. 100º velocidad 2.
Vertemos la mitad de las espinacas en una fuente apta para el horno, ponemos los huevos y añadimos el resto de la mezcla y le espolvoreamos el queso rallado.
Metemos al horno durante 15 min.
Sin Thermomix
Picamos y sofreímos el ajo en una sartén profunda.
Añadimos las espinacas y la sal, y sofreímos a fuego medio durante unos 10 min. aproximadamente.
Precalentamos el horno a 200º.
Añadimos la harina a la sarten y removemos durante 3 minutos.
Ponemos la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, y removemos hasta que esté todo bien integrado.
Tapamos y dejamos a fuego medio durante 10 min, vigilando que no se pegue. Ponemos la mitad de las espinacas en una fuente apta para horno, ponemos los huevos y añadimos el resto de la mezcla y le espolvoreamos el queso rallado.
Metemos al horno durante 15 min.