Couscous tradicional marroqui

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Couscous tradicional marroqui
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Couscous tradicional marroqui"

Se pone aceite en una cuscusera (es una olla que tiene una parte arriba para cocinar al vapor. lo puedes hacer en una olla normal y el cous cous lo haces a parte) Se añade el pimiento verde y rojo y la cebolla. Se sofríe, cuando esté, le añades la pimienta, el cilantro, el perejil, el jengibre y una cucharada de Raz el Hanout (especias que venden en tiendas árabes). Le añades la col, la zanahoria, y el nabo. Cubres con agua y lo pones a hervir. En la parte de la olla para hacer al vapor pones el couscous un poquito mojado. Dejas que se vaya haciendo con el vapor de las verduras. Esperas 5 minutos y añades el resto de verduras. Coges el couscous y le pones una especia que se llama smen. tambien la venden en tiendas árabes (ojo, esto solo si eres vegetariano, contiene leche). Vuelves a poner el couscous al vapor y dejas cocer todo unos 10 minutos. Se sirve en un único plato, debajo el couscoua y encima las verduras. el caldo se pone a parte para quien se quiera poner.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 254.5 13.3
Carbohidratos 43.5 14
Proteínas 8.76 18.3
Fibra 10.56 35.2
Grasas 2.15 4.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 341.81 21.4
Calcio 128.47 10.7
Hierro 4.15 51.9
Magnesio 57.05 13.6
Fósforo 199.32 28.5
Potasio 957.83 47.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.43 47.9
Vitamina B1 0.22 18.6
Vitamina B2 0.22 16.9
Vitamina B3 3.49 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 52.13 57.9%
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