Alcachofas en salsa con albondigas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Tomate
- 4 unidad(es) de Ajo
- 4 unidad(es) de Alcachofa
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Orégano
- 1 cucharada de Perejil
- 1 pizca de Tomillo
- 10 unidad(es) de Champiñón
- 1 vaso de Harina de maíz
- 1 vasito de Vino blanco
- 2 pizca de Sal marina
- 1 vaso de Harina de soja
- 1 vaso de Aceite de oliva virgen extra
- 1 vasito de Bebida de arroz ecológica Carrefour Bio
Preparación de la receta "Alcachofas en salsa con albondigas"
Mezclar las harinas, bebida arror, ajos picados finitos, perejil picado, champiñones picados muy finos, 1 huevo (opcional en veganos), el tomillo, el oregano y medio vasito de aceite y amasar hasta tener masa consistente para liar albondigas. enharinar y freír en aceite de oliva virgen extra. Apartar.En el aceite freír el ajo restante, luego la cebolla y la zanahoria cortada en taquitos pequeños. Agregar las alcachofas en cuartos. Agregar el tomate picado y sofreír todo. agregar agua, las albondigas y cocer 40 minutos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 827.64 | 43.2 |
| Carbohidratos | 42.96 | 13.8 |
| Proteínas | 23.51 | 49.1 |
| Fibra | 19.75 | 65.8 |
| Grasas | 57.46 | 108.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 196.27 | 12.3 |
| Calcio | 177.42 | 14.8 |
| Hierro | 7.28 | 90.9 |
| Magnesio | 247.61 | 59 |
| Fósforo | 429.44 | 61.3 |
| Potasio | 1329.07 | 66.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.27 | 30.5 |
| Vitamina B1 | 0.67 | 55.6 |
| Vitamina B2 | 0.34 | 26.2 |
| Vitamina B3 | 2.47 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 24.97 | 27.7% |
