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Tofu: Beneficios e Información Nutricional

vegano
Tofu
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Con el ingrediente: Tofu se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Tofu

Información General

El Tofu o queso de soja es una proteína vegetal a base de soja que está muy de moda gracias a su alto contenido en Calcio y a su gran aporte de proteínas.

El Tofu es un alimento originario de Oriente consumido desde hace miles de años. Para millones de personas es la fuente principal de proteínas en su dieta, y lo consumen diariamente.

Beneficios para la salud de comer Tofu

Inmejorable fuente de proteínas vegetales. El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 10 aminoácidos esenciales en cantidades suficientes.

El tofu es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos o la leche, etc.
Es bajo en calorías.

No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

Contiene abundante lecitina (buena para el colesterol y la memoria)
El tofu tiene más calcio y minerales que la carne (un trozo de 225 g. proporciona el 38% del calcio diario recomendado)

Sin antibióticos, hormonas y demás componentes utilizados en el engorde del ganado.

Sin conservantes, ni colorantes ni productos químicos.

El tofu es muy aconsejable en la Menopausia por su contenido en Calcio y por su efecto regulador de los estrógenos ya que es rica en Isoflavonas.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Tofu y Queso

Composición Nutricional de Tofu (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

89.1 4.7 %

Carbohidratos

3.3 1.1 %

Proteínas

8.08 16.9 %

Fibra

0.3 1 %

Grasas

4.78 9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

3.8 0.2 %

Calcio

87 7.3 %

Hierro

3.7 46.3 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

97 13.9 %

Potasio

94 4.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0.2 %

Vitamina B1

0.08 6.7 %

Vitamina B2

0.05 3.8 %

Vitamina B3

2.2 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0.1 0.1 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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