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Coliflor: Beneficios e Información Nutricional

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Coliflor
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Con el ingrediente: Coliflor se pueden realizar multitud de recetas. Pincha aquí para ver Recetas con Coliflor

Información General

La coliflor es una planta herbácea que pertene a la familia de las crucíferas, siendo un tipo de col, pero en cuyas hojas superiores y flores se transforman en una masa blanca, compacta y dura.

Existen aproximadamente más de 3.000 especies, pero sin embargo en la actualidad tres variedades son las que más se comercializan: la coliflor blanca, la coliflor verde y la coliflor morada.
Es cierto que a veces puede llegar a ser denostada por el malor olor que llega a desprender en el momento en que son cocidas, pero esta verdura destaca por sus importantísimos beneficios y propiedades que posee para la salud.

Beneficios para la salud de comer Coliflor

Entre las diferentes propiedades nutricionales y beneficios que encontramos en la coliflor es su alto contenido en agua, y sin embargo bajo contenido energético, por lo que la coliflor es ideal en dietas de control de peso.

Es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Dispone a su vez de propiedades diuréticas, por lo que son buenas en casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación del exceso de líquidos, resultando tambien beneficiosa en casos de hipertensión.

Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras

Composición Nutricional de Coliflor (100 grs.)

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

27.52 1.4 %

Carbohidratos

0 0 %

Proteínas

2.44 5.1 %

Fibra

2.92 9.7 %

Grasas

0.28 0.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

13 0.8 %

Calcio

19.26 1.6 %

Hierro

0.84 10.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

52 7.4 %

Potasio

296 14.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.01 0.8 %

Vitamina B1

0.09 7.5 %

Vitamina B2

0.09 6.9 %

Vitamina B3

1.27 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

58.77 65.3 %

*Valores porcentuales basados en una dieta de 2000 kcal. Tus valores podrían ser mayores o menores.

Datos Nutricionales extraídos de la Base de Datos Española de Alimentos (BEDCA), y otras numerosas fuentes fiables.

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